醋溜土豆絲：營養豐富，香脆鮮嫩，非常爽口

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就就醋溜土豆絲。

在所有常見的美食中，土豆一定是很多人最愛的食材，小編的同事就是其中之一，今天在吃飯之前，看到公司食堂裡有醋溜土豆絲，二話不說就決定今天中午在公司食堂吃飯。要知道食堂真的不太吸引我們，就是因為有醋溜土豆絲才變得這麼吸引人。就在十二點的時候，他就拉著我一起去了食堂，沒想到原來醋溜土豆絲這麼受歡迎，可能我們再晚來幾分鐘，土豆絲就被大家搶光了吧。不知道這麼喜愛吃土豆絲的你們，有沒有自己在家做過呢？其實它的製作方法是非常簡單的，那麼接下來就跟著小編一起來看看，是如何製作出來的吧。

用料準備

美食名稱：醋溜土豆絲

主料：土豆絲

配料：青椒，紅椒，食用鹽，花椒油，香麻油，白醋，大蒜。

醋溜土豆絲的製作步驟

第一步，首先我們把買回來的土豆絲洗乾淨後去皮，然後切成絲，對了這裡小編要強調一下，有些人可能沒有自己動手做過菜，所以在挑選土豆的時候必須注意這兩點：第一，不要買發芽土豆，第二，不要買發青了的土豆。切成絲後放在一邊備用，這時拿出一個盆子，加入適量清水，把土豆絲放入盆中進行浸泡，這樣做是用來去除土豆表面的澱粉，也是為了在之前的翻炒過程中不會粘鍋。

第二步，把青椒紅椒清洗乾淨後，去蒂去籽並切成絲；把大蒜去皮切成蒜末，放在一邊備用。這時拿出炒鍋，用小火熱鍋，然後倒入適量的花椒油，因為花椒油炒出來的菜特別香，特別好吃，如果家裡沒有花椒油的話，就直接倒入食用油也是可以的。這時等到油熱後，把土豆絲放進鍋裡進行翻炒，炒至土豆畢斷生。

第三步，這時把青椒絲，紅椒絲也放入鍋中，把它們和土豆絲一起翻炒，炒至變色後加入適量白醋，再繼續翻炒，大約一分鐘左右就能出鍋了。

製作醋溜土豆絲的小知識

土豆絲切好後用水浸泡，也能使它在之後的翻炒時不會變得軟爛。

土豆的營養非常豐富，它裡面含有多種維生素和礦物質，對身體特別好。

土豆的熱量也是有點高的，肥胖人群要少吃。

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