赳赳老秦不暇自哀
红豆饼怎么做好吃？
红豆，是富含叶酸的食物，尤其是女性，要多吃，有补血补气的作用，红豆营养丰富，富含各种维生素，无论对老人孩子多吃都有益处，红豆除了煮粥之外，还能做各式中西式糕点的馅料或包粽子用，最常见的就是做红豆饼，分享我做红豆饼的方法。
1. 红豆泡四个小时，放入汤锅加适量的清水，煮四十分钟，拿手能搓烂，煮好捞出。
2. 油温五成热，倒入煮好的红豆，加入适量的白糖，中小火炒至8到10分钟，经过炒制，红豆已经软烂，盛出备用。
3. 盆中倒入220克面粉，80克玉米面粉，3克酵母，3克白糖，活成光滑面团，醒发至两倍大。
4. 醒发好的面团呈蜂窝状，拿出揉搓、排气，揉好的面团搓成长条形，切成小剂子，把小剂子擀成小面饼，包上红豆馅。
5. 电饼铛刷油，放上包好的红豆饼，烙两分钟，翻个面，再烙两分钟，翻个面再烙一分钟，全程五分钟。
外皮酥脆，软糯香甜的红豆饼做好了。
一家私厨
超简单的红豆饼做法哈！
配料： 面粉 一小碗、红豆 两把、白糖 两勺、水 适量 烹饪步骤：
1.红豆泡一晚！加三倍的水按煮饭键，慢慢熬！等熬到水和红豆平时！大约四十分钟～加入白糖，继续熬！大约十分钟～
2.电饭锅有点深，盛出来，用勺子压成泥！根据个人口味不压也行！
3.面粉加开水烫！如图，烫一半留一半，用凉水和面！
4.面揉好，盖起来，等15分钟！
5.用手揪成团子！
6.擀成薄片，我做的比饺子皮大一点！包入红豆馅！
7.包好的如图所示
8.压平，放入电饼铛！五分钟后反面，再五分钟
需要注意⚠️
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面的馅料还可以换成自己喜欢吃的馅料哦；煎制的时候不用煎制时间特别的久，煎制成两面金黄就可以出锅了；3.红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
姑嫂美食
很高兴能回答您的问题，感谢。大家好，我是私家营养小厨房，从业十二年，实实在在为大家分享每一个美食作品中自己知道的配方和技巧。如果大家喜欢我分享的关于美食或者营养的话题，可以关注我，让您每天学点营养学的同时，也学会做各种美食。
话不多说，直接上配方(红豆酥饼):
1.面，一斤干面粉，两个鸡蛋，100克蒸好的南瓜泥，60克花生油(或者成桶的猪大油也可以，不过猪大油会比较香，有点油腻。喜欢吃香的人可以加猪大油，不喜欢油腻的人直接加花生油就可以)，30克温水，8克酵母。
2.自制红豆馅。
准备工作:
1.前一天晚上把红豆洗净，多加点水泡上。
2.老南瓜一个，洗净，去皮，去瓤，切片。
3.第二天把前一天泡好的红豆加少量的清水，蒸50分钟。同时把南瓜也放到里面一起蒸20分钟。
制作过程:
1.南瓜蒸好以后，稍微凉一会，然后带一次性手套把它抓成泥状，待用。
2.红豆蒸好以后，待温度降下来不烫手却也没凉的时候，加上白糖(白糖多少可以根据自己的喜好，喜欢吃甜的就多加点，不喜欢吃甜的就少加一点)，戴一次性手套，将糖和红豆抓匀(自制的、不含防腐剂的豆沙馅儿就做好了)，待用。
3.和面。先用温水把酵母化开，然后加入到面粉中，再加入鸡蛋，南瓜泥和花生油，将面和好，醒发十分钟，待用。
4.将醒好的面团，切条，下剂，擀皮，然后包上自制豆沙馅儿，像包包子那样包起来，然后收口朝下放在面案上，稍微用手压成饼状，依次做完所有面剂子，然后醒发20分钟。
5.电饼铛或者平底不粘锅预热，刷油，然后把醒好的红豆饼放到锅中，待底下那面烙至金黄色以后，在上面刷油，接着将饼翻过来，再烙至另一面色泽金黄。用手捏一下饼的四周，按下去的地方很快反弹起来，表明饼已经熟了，就可以出锅装盘了。
6.一款色泽金黄，酥脆喧软(外酥里喧)的红豆酥饼就做好了。
这里只是大体介绍了一下红豆酥饼的做法。大家如果喜欢这款红豆酥饼的话，可以关注我，然后去我的文章，看10月26号那篇专门对红豆酥饼的解读，相信那篇文章的步骤和操作要领值得您一读。
私家营养小厨房
红豆馅加点蜂蜜更好吃！
1
先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，因为我没有泡过，所以水放多些，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好
2
把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份
3
炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜
4
继续炒至水分收干就可以出锅待用了
5
现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉
6
加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手
7
把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅
8
收口搓成圆
9
在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，
10
翻面煎，过程稍微用锅铲压下，
11
煎至两面金黄就好了，出锅就可食用了
唯美膳食
红豆饼满口香糯的中式点心，咬一口心都要化了！
这个红豆饼，我家几乎每周都会做一次，用来当早餐很方便，随便下一碗热汤面，汤多多的，再加一个红豆饼，吃的很饱，也很健康
用料：
高筋粉520克水330克酵母3克红豆沙750克做法：
√面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑
√揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。我这个豆沙是自己做的，不甜也不腻，很好吃，所以可以多放一些
√把所有面剂子掉开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了
用掉好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟
收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。
厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了
√电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
√烙好的饼，饼皮金黄，豆沙绵软香甜，趁热吃真的很好吃
一烙饼的话面团不用像做馒头那样使劲揉，不过多揉肯定没问题
用电饼铛很省事，如果没有，用平底锅也是可以的，不过要小心不要糊了
自己做的豆沙不会太甜腻，所以可以多放馅，很好吃。如果是买的豆沙就要少放点，不然会腻
金环妈妈美食篇
我做红豆饼用的是南瓜发面，具体做法如下
第一：准备做红豆饼前一天晚上要把红豆泡上一晚好煮，我们先把红豆放压力锅压熟，不能有汤，要少放一点水，水要适量，要不太干了，压力锅不好掌握就用砂锅，不锈钢煲汤锅也可以，出来不能有太多水还要熟哦。
第二：发面，我是把南瓜去皮切薄片上锅蒸熟，能用筷子轻轻穿透就可以了，蒸南瓜要用深一点的盘子，蒸出来会有水看，你发多少面考虑要不要倒掉盘子里的水，我没倒掉我家里人多，南瓜蒸熟后里边放白糖，放多少白糖看个人口味，然后把南瓜捣成泥放一会，放到温度不怎么烫手放一点酵母，具体量也还是看自己放多少面粉，然后放面粉，边放边搅拌，别一次性放多了还要加水，这样循环下去估计面就发多了，有可能不会发酵，搅拌成絮状就可以上手和面，好好揉揉，揉到手光，面光，盆光就可以了，这就是三光，盖上湿布或者保鲜膜发酵，不能见风否则面团一层干皮，要注意。
第三：红豆差不多熟了，盛出来晾凉，里边放白糖，熟油用搅拌机或者料理机打碎，我没有炒，因为我做的红豆不怎么有水分，就可以用了，太湿的话不粘锅里放油，放红豆加白糖炒干水分备用。
第四：面团发到两倍大并且里边是蜂窝状就发酵好了，把面倒在案板上揉出面团的空气，分成大小一样的剂子，擀成面皮里边包上红豆馅料，像包包子一样封口，再压扁擀一下，不要擀的太薄，稍微擀一下就好了，要不馅料会出来，电饼铛或者平底锅刷一层薄油，放入饼胚，烙至两面金黄就可以，甜甜的很好吃。
备注：白面，紫薯面都可以，做法都一样，家里做的总比外面的卫生，大家可以试试
村野小食光
红豆饼怎么做好吃？
正宗红豆饼做法？
材料
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克
做法
(1)材料1过筛备用。
(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。
(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。
(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。
(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。
甜甜家常菜
外酥里糯，又香又甜还不腻
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吃货逗逗
红豆饼是一个台湾的传统美食，在台湾也叫车轮饼，深受台湾人民的喜爱，现在大陆的很多人也喜欢这款台湾特有的风味小吃。你知道台湾红豆饼是怎么做出来的吗?你想吃到自己亲手做的红豆饼吗?下面就让葫涂君给你介绍一下好吃的台湾红豆饼要如何做。
台湾红豆饼材料
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制红豆沙，细砂糖25克，酵母8克，植物油20克
台湾红豆饼做法
1.全部材料放一起揉匀至表面光滑
2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大
3.排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅，35克/个逐个搓好
5.松弛好的面团按扁
6.像包包子一样包入红豆馅
7.捏紧收口
8.略按扁
9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅，放少许油，用最小的火
10.每面各烙约10分钟至熟
11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可
