最近猪肉价格涨不停， 连最普通的五花肉都要卖三十元一斤了， 所以这段时间我家吃鸡肉、鱼肉，相对经济实惠点。今天去市场买了只鸡，鸡才23元1斤，挑了个2斤4两， 用它搭配着千张结来个“千张结烧鸡”； 再买了把芹菜、豆腐、番茄等蔬菜， 另做了一菜一汤，虫草花炒芹菜VS瑶柱番茄豆腐紫菜汤，总共花了68元， 儿子和老公连夸好吃，尤其是那炖鸡赞不绝口，全部吃个精光。
【千张结炖鸡】
原料： 鸡 千张结
制作：1. 准备好原材料； 2. 温水中加入少许盐拌均匀后将鸡块放入水中清洗一下； 3. 将鸡块加入适量的料酒拌均匀腌制15分钟左右； 4.热锅凉油，下入姜片进锅爆香； 5. 下入鸡块进锅翻炒； 6. 将鸡块煸炒干水分，加入料酒和酱油进锅翻炒；
7. 将鸡块放入巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中； 8. 加入没过食材一半的水；9. 按下电饭煲上的营养蒸的功能键，约30分钟（如果选用的鸡需要长点时间就选用粗粮蒸的功能键）； 10. 待到还剩下15分钟时加入千张结； 11. 盖上盖继续煮直至鸡炖煮熟； 12. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
【虫草花炒芹菜】
原料： 芹菜 虫草花
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将芹菜放入锅中焯变色后捞出备用； 4. 热锅凉油，下入虫草花进去翻炒； 5. 炒至微微发软时加入芹菜进去翻炒； 6. 加入盐翻炒均匀即可。
【瑶柱番茄豆腐紫菜汤】
原料： 瑶柱 日本豆腐 番茄 紫菜
制作：1. 准备好原材料； 2.热锅凉油，将番茄块进锅微微煸炒出汁； 3. 加入足量的水炖煮； 4. 将的瑶柱放入锅中继续炖煮上3分钟； 5. 下入日本豆腐块进锅去煮； 6. 下入紫菜进去煮； 7. 加入盐和胡椒粉等调味； 8. 关火后加入葱花即可。
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