咖喱牛腩：软糯细腻，入口即化，吃了还想吃

咖喱牛腩：软糯细腻，入口即化，吃了还想吃

如今在人们的餐桌上，美食是越来越丰富了，不仅仅是国内各地的食物相互融合，而且还慢慢地加入了国外的一些食材，在当地的美食基础上加入了其它地方的配料调料，让原本的传统美食，加上了一些异域风情，不仅丰富了我们的餐桌，也让当地的传统美食的受众面更加的宽广。而今天小编给大家分享的就是这样的一道菜肴——咖喱牛腩。

牛腩作为一道在餐桌上比较常见的食材，创新的融入了外来的调料咖喱，让这道原本被大家熟悉的食材，加入了写不一样的味道，而这两者的结合也确实是完美的搭配，非常的美味。好了下面就和小编来学学吧！

准备工作

菜名：咖喱牛腩

主料：牛腩

配料：料酒、生姜、咖喱块、胡萝卜、马铃薯、麻油、食盐、食用油

制作步骤

第一步：取一块生姜，清洗干净，切成片备用。再取新鲜牛腩400g左右，清洗干净备用。取胡萝卜一个清洗干净，切成菱形方块备用。取马铃薯一个去皮，清洗干净，切成小方块备用。

第二步：将清洗干净的牛腩，切成小块，取一空盆，将牛腩倒入盆中，倒入适量的清水，浸泡20分钟左右，把血水洗干净，然后捞出沥干水分，再将牛腩倒入一个空碗中，在碗中倒入料酒2勺，生姜几片，少许食盐，腌制15分钟左右。

第三步：开火热锅，锅内放入适量的食用油，油热之后，加入一汤匙麻油增加香味，再把姜片放入锅中煸炒爆香，待锅中炒出浓烈的香味之后，加入之前清洗干净的牛腩一起翻炒，炒至锅内水分干了，再加入料酒1勺，继续翻炒，炒至锅内基本没有水分，再稍微翻炒一下就可以关火,捞出备用。继续热锅，倒入适量的食用油，将之前备好的马铃薯切块用油炸熟，铃薯觉得炸一下再煮更好吃，捞起备用。

第四步：将刚刚炒好的牛腩放进高压锅内，加入适量的清水，大火煮到高压锅开始发出声音后，继续大火煮上5分钟左右，然后转小火，继续高压半个小时左右即可，牛腩一定要炖烂才好吃。

第五步：打开高压锅的盖子，将之前备好的胡萝卜放入锅中跟牛腩一起煮，关上盖子继续压7分钟左右，由于胡萝卜比较不容易熟，所以要先煮下胡萝卜，这样胡萝卜也烂了，才好吃。在加入两块咖喱块，还有炸好的马铃薯，转小火煮到咖喱块融化了，就可以关火啦，超级下饭的咖喱牛腩就好啦。