非常非常的簡單，零廚藝的也可以做得出來

用料

番鴨 一隻（五斤左右）

客家黃酒（超市裡的料酒也可以） 一碗

黃糖 一條

步驟 1

鴨子買回來把鴨屁股剁掉（當然你喜歡吃就留著），把鴨子清洗乾淨吊起來把水分瀝乾，需要大概一小時，然後把鴨脖子，鴨翅，鴨腳剁下來

步驟 2

中火鍋裡放底油，先把鴨子的四周表皮稍微的煎一下，大概煎至表面金黃即可

步驟 3

鴨脖子，鴨翅膀和鴨腳一樣煎至表面金黃撈出，底油倒出來不要

步驟 4

把煎過的鴨子和一條黃糖、一碗黃酒、三分之二碗的醬油，全部倒入鍋裡

步驟 5

加水到鴨身的一半，大火燒開，中火繼續煮

步驟 6

中途大約20分鐘要給鴨子翻身，繼續煮大約25分鐘這樣子，看鴨子的大小，我這隻鴨子差不多6斤，所以多煮了一會兒。差不多好的時候，拿勺子把鍋裡的汁澆在鴨子的表面上，給鴨子上色。

步驟 7

然後把鴨子撈起來放涼，大火把鍋裡的汁稍微收一下，有些濃稠即可關火，舀起來備用，如果太稠了味道會苦

步驟 8

最後斬成小塊擺盤，澆汁在鴨身上

小貼示

是不是非常的簡單呢，這道菜是我的最愛，把製作方法送給大家，希望你們喜歡

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