泡松茸之後的水還可以用來幹什麼

松茸一直都是我國非常著名的滋補品，而且老少皆宜，特別是對於身體不好的一些人來說，松茸裡面所富含的營養物質能夠對機體產生很多的微量元素，而這些元素都是人體自身所需的，而且，松茸的口感也是非常的細膩鮮美，Q彈勁道，很多人都說有一股鮑魚的味道，因此，不論從松茸的自身口感還是營養價值來說，都是非常的受歡迎，但是松茸如此的有營養，那清洗松茸時泡發的水是否還可以用，今天小編就給大家說一下

泡松茸之後的水還可以用來幹什麼

其實，松茸可以用來做很多的美味佳餚，而泡松茸的水也可以富含一定的微量元素，剛購買回來的松茸質地硬實，香氣濃郁，營養成分也是非常的高，清洗完之後的松茸在水裡泡發的時候，松茸裡面的一些物質會發生變化，然後流入水裡，這個時候的水是乾淨的，因為在此之前松茸已經是經過清洗的，因此，泡發的松茸水也是可以直接用的。

眾所周知，松茸是非常滋補的菌類補品，與香菇、平菇等菌類不同的是，松茸有提鮮的作用，由於松茸一直生長在海拔3000米的高山上，而在這樣的生存環境下，使得松茸能夠長期經受充足的眼光照射和充沛的雨水澆灌，而且松茸一直都是生長在無汙染的原始森林之中，因此也不會由於現在不良的環境下影響松茸的口感，因此，除了松茸本身可以做成菜吃之外，泡松茸的水也是可以用來做菜的。

首先，準備一隻小雞，一些松茸，將幹松茸清洗乾淨，清洗的時候要注意一下松茸的清洗步驟，以防松茸的營養流失，清洗完松茸之後，用溫水浸泡30-90分鐘左右，接著撈出來，瀝乾水分備用，然後泡松茸的水留下一半。

泡松茸之後的水還可以用來幹什麼

然後將小雞清洗乾淨切成大塊，再用冷水下鍋焯水，接著用溫水洗乾淨。

繼而在鍋中放入開水，分別加入雞塊、料酒、薑片等調味品，然後再把泡松茸的水加入，由於松茸自身的清香，因此，泡松茸的水也會受松茸的影響而產生松茸的香味，所以泡松茸的水加入之後會更加的香氣宜人，加入松茸水之後再用大火煮滾，接著改為小火燉一個小時。

最後在一個小時之後再加入松茸，慢燉一個小時，然後出鍋加鹽進行調味，一道松茸燉小雞的就出鍋了。

松茸本身就含有較高的油脂類的物質，因此，泡松茸的水也是有一定的營養的，而松茸本身的油脂也會分離出來到水中一部分，故而泡松茸的水也是可以正常食用的。

文章來源：52songrong.com文本鏈接：https://www.52songrong.com/songrong/wenda/266.html