非常好吃暖胃有營養的砂鍋燉菜
今天感覺很冷，不知道吃什麼的我便燉了這麼一大砂鍋菜，吃的很暖和，胃裡也很舒服，這是一份營養豐富的美食。
用料：
白菜8片，豆腐1塊，香菇3朵，綠豆芽半斤，豆腐皮1張，冬瓜300克，豬肉餡250克，雞蛋1個，幹澱粉4勺，料酒2勺，花椒粉2克，胡椒粉2克，鹽4克，味極鮮1勺，雞精1勺，粉絲1把，芋頭1個，小蔥2根
非常好吃暖胃有營養的砂鍋燉菜的做法：
準備食材。
白菜洗淨切成寬條。如圖所示。
冬瓜洗淨刮皮，切成片。
豆腐洗淨切稍厚點的片。豆腐皮切條，這步忘記拍步驟圖了。
豆腐放開水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾水分，焯燙是為了去除豆腥味。
豆腐皮放開水鍋中焯燙一下。撈出瀝乾水分。
綠豆芽放開水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾水分。
香菇片片。
芋頭切片，一切二再一切二，再切片。
肉餡中放入料酒，花椒粉，1克胡椒粉，鹽，澱粉攪拌均勻。
砂鍋中水燒開，把肉餡捏成一個一個的丸子下入鍋中。
丸子飄起來後，下入芋頭，香菇，冬瓜，洗淨的粉絲，白菜稍煮2分鐘。
下入豆腐，豆皮，綠豆芽，加入1克胡椒粉，2克鹽攪拌均勻。
稍煮1分鐘加入雞精攪拌均勻關火即可。
撒入蔥花，一鍋香噴噴的砂鍋燉菜就做好了。
成品。
小貼士：豆製品一定要先焯燙一下，這樣做出來的菜就不會有豆腥味了。
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