前言

有人說黃精是取義“黃土的精華”，黃精在道家來說是一種幫助修煉的“仙藥”，吃了能容顏永駐、肌肉豐厚、延年益壽，併成為道家很推崇的男性養精良藥，而且能補中益氣、潤心肺、強筋骨。一味中藥真的有這麼多功效嗎，讓我們來詳細瞭解一下。

黃精 黃精是百合科植物黃精、滇黃精或多花黃精的乾燥根莖，按形狀不同，分別被稱之為“雞頭黃精”、“大黃精”、“姜形黃精”。

【藥性】甘，平。歸脾、肺、腎經。

【功效】補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。

性狀鑑別

黃精主產於河北、內蒙古、陝西等地，呈結節狀彎柱形，結節略呈圓錐形，常有分枝，表面黃白色或灰黃色，半透明，因形似雞頭，故習稱“雞頭黃精”。

滇黃精主產於雲南、貴州、廣西等地，呈結節塊狀，肉質較肥厚，個頭較大。表面淡黃色至黃棕色，因其個頭較大，肉質肥厚，故習稱“大黃精”。

多花黃精主產於貴州、雲南、湖南、安徽、浙江等地，藥材呈長條結節塊狀，長短不等，常數個塊狀結節相連，表面灰黃色或黃褐色，粗糙，因其形似姜，故習稱“姜形黃精”。

雖然3種黃精形狀各有差異，但三者均以塊大、色黃、質潤澤為佳，均可以作為飲片黃精使用。

生黃精

制黃精

黃精的功效

明代名醫李時珍在《本草綱目》中記載黃精能“補諸虛，填精髓”，可使“五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生”。

現代研究表明，黃精的有效成分可增強心臟收縮力，增加冠狀動脈血流量，降低血壓和血糖，提高人體免疫力，從而延緩衰老。

01 脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少

本品既補脾氣，又養脾陰。主治脾胃氣虛之體倦乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參、白朮等補氣健脾藥同用;

若脾胃陰處而口乾食少，舌紅無苔者，可與石斛、麥冬、山藥等益胃生津藥同用。

02 肺虛燥咳，勞嗽咳血

本品甘平，能養肺陰，益肺氣，治療肺之氣陰兩傷，乾咳少痰，可單用熬膏服，或與沙參、川貝母、知母等藥同用。

本品還能益腎陰，用於肺腎陰虛之勞嗽久咳，可與熟地、天冬、百部等滋養肺腎、化痰止咳之品同用。

03 精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴

本品能補益腎精，延緩衰老，改善肝腎虧虛，精血不足，頭暈、腰膝痠軟、鬚髮早白等早衰症狀，單用本品熬膏服，如黃精膏方(《千金要方》)，亦可與枸杞子配伍，如二精丸(《聖濟總錄》)；治內熱消渴，可配伍生地、麥冬、天花粉等養陰生津之品。

黃精的食療

黃精不是黃金，黃精卻似黃金。它不僅可以藥用，在日常生活中還可以用於製作一些美味佳餚，飽腹的同時還能增強免疫力，強身健體，益處多多。

黃精燉雞

黃精燉雞

原料：雞塊300克、熟地黃15克、黃精15克、枸杞30克，蔥、姜、鹽等調料適量。

做法：

1、黃精，熟地黃，枸杞洗淨，用溫水浸泡30分鐘。

2、將雞肉、黃精熟地黃、枸杞倒入電燉鍋內膽，加入蔥姜，鹽，料酒。

3、加入清雞湯，加蓋，放入電燉鍋，低溫檔，隔水燉煮3小時，雞肉軟爛即可。

功效：雞肉可補中益氣，補精添髓，黃精可安五臟、潤心肺，填精髓，助筋骨。肝腎精血不足者常用此湯有助延年益壽。

冰糖黃精粥

冰糖黃精粥

原料：黃精20克，小米150克，冰糖20克，水適量。

做法：先將黃精煎水取汁，再入小米煮至粥熟後，放入適量的冰糖攪拌即可。

功效：此粥適用於脾肺氣虛，倦怠乏力，飲食減少，咳嗽氣短，乾咳無痰，或肺癆咳血等症。

【注意事項】：本品性質黏膩，易致脹氣，故脾虛溼阻、痰溼壅滯，氣滯腹滿者不宜使用。

溫馨提示：醫療信息有強領域專業性，請謹遵醫囑。