雖然最近二師兄“有點飄”，可是肉作為日常飲食不可或缺的食物，再貴也不能少呀。並且除了豬肉，還有很多肉可供我們選擇，比如牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦肉，也都很不錯，尤其是蝦肉，十分的細膩鮮美，營養價值很高，但卻不像其它肉一樣含脂肪比較多，吃多了容易長胖，蝦肉中含有豐富的維生素A、維生素E、鈣、鐵、鎂、鐵、鈉、氨基酸等多種營養元素以及微量元素，很適合正在生長髮育的孩子吃。
今天我們的主角就是蝦啦，不同於我們常見的炒、燉、煎、炸等吃法，小喵準備給大家推薦另外一種比較清淡營養的吃法。很多經常吃火鍋的小夥伴，對“蝦滑”應該都不陌生，煮好的蝦滑滑嫩Q彈，特別好吃，也是小喵每次吃火鍋必點的一道菜。所以這次小喵教大家做的美食，就是好吃的蝦滑啦，如果家裡有孩子的，可以經常做給孩子吃，好吃又補鈣，幫助孩子個頭竄一竄。下面小喵就把蝦滑的做法分享給大家哦。
【準備食材】：蝦200g、西紅柿一個、食用鹽5g、雞蛋一個、澱粉20g、從半根、料酒25g、姜半塊。
【第一步】：把蝦去頭，再剝去蝦殼，在蝦尾部切開一個小口，然後把蝦線慢慢地抽出來，這一步主要是達到去腥的目的。
【第二步】：將處理好的蝦仁剁成泥狀，然後把蔥姜放到榨汁機中榨成汁，把蔥薑汁倒入蝦泥中。接下來把雞蛋磕成兩半，將雞蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入蝦肉泥中，然後再加入料酒，一起攪拌均勻。
【第三步】：在拌好的蝦泥中，再加入澱粉，繼續順時針攪拌均勻，直至沒有面疙瘩為止。
【第四步】：在西紅柿的頂部切一個“十字口”，放到碗中倒入開水浸泡5分鐘左右，這樣西紅柿的外皮就很容易被剝下來，再把西紅柿去蒂，切成小丁。
【第五步】：鍋中倒入適量食用油，然後加入切好的蔥花、薑絲，翻炒出香味，再倒入切好的西紅柿丁，翻炒均勻，直至炒出西紅柿汁。
【第六步】：西紅柿炒好後，加入適量清水，煮沸後，將醃製好的蝦泥裝進裱花袋中，一個一個均勻地擠到鍋中，再加入適量食用鹽攪拌均勻，就可以出鍋啦。
【第七步】：將煮好的湯汁盛放在盤中，最後在表面撒上些許的蔥花點綴一下，這樣一道好吃的西紅柿蝦滑就做好了，喜歡的可以在家試試哦。
【小貼士】：
1、鮮蝦會帶有一點腥味，所以先要去掉蝦的腥線，然後用蔥薑汁、料酒去腥，這樣味煮出來的味道會更加鮮美。
2、用開水浸泡去皮的方法，適用於熟西紅柿，如果西紅柿是偏生一點的，可以放到鍋中用沸水煮，或是直接用刮皮刀去皮。
我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。
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