初冬的氣候雖然還不是特別冷，但還是非常乾燥的，又涼又幹淨的氣候最容易上火了，一不小心還容易感冒，這種上火肺熱引起的感冒咳嗽最是難受了，因此入冬後我們不妨多喝水來緩解乾燥，平時在飲食上也可以多吃一些滋陰潤肺、清火安神的食物，對緩解換季帶來的不適有很好的改善作用。
入冬後的養生除了煲湯滋養以外，一些簡單快手的小炒菜也是不錯的選擇，西芹炒百合就是非常好的搭配。西芹本身具有特殊的清香，能激發人的食慾，口感脆嫩爽口，有一定的清火、潤肺功效。另外還搭配了鮮百合一起炒，百合可以入藥也可食用，口感有點微苦回甘，可潤肺止咳，清心安神，用芹菜和它一起炒可以起到優勢互補的作用，簡直是絕配，堪稱天然“止咳劑”，秋冬肺熱咳嗽、失眠多夢不妨多吃一些，而且熱量也不高，一些秋冬季節想要減肥的小夥伴，也可以多吃一些。
這裡要分享的是：西芹百合炒蛋，除了用到西芹、百合以外，還搭配了雞蛋一起炒，這樣一起炒葷素搭配營養更全面，做法也很簡單，三兩下就炒一盤了，值得注意的是鮮百合有點微微的苦味，可以先焯水後再炒，這樣吃起來口感更好，清香爽脆，非常開胃又下飯。冬天，芹菜和它是絕配，堪稱天然“止咳劑”，肺熱咳嗽吃它特別好，初冬，不懂吃這菜虧了，清香爽口，潤肺安神，咳嗽失眠多夢最怕它。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：鮮百合一包、西芹一顆、雞蛋2個。配料：油鹽適量、蠔油少許。
1、西芹洗乾淨斜刀切塊待用。
2、百合切去黑色部分洗乾淨待用。
3、鍋里加入適量的清水煮沸，將鮮百合片下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固劃散待用。
5、鍋裡再添少許油，將西芹下鍋煸炒。
6、將西芹炒至斷生後，加入焯水好的百合下鍋一同翻炒。
7、翻炒片刻後，加入雞蛋，少許蠔油和適量鹽下鍋一同翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：西芹百合炒蛋就做好啦。西芹清香脆嫩，百合片鮮甜爽脆，雞蛋的鮮香嫩滑，這樣三樣食材搭配在一起炒，色澤豐富，看著就很有食慾，而且口感也特別清爽，葷素搭配營養更健康，潤肺止咳、清心安神，冬天乾燥即可吃它再合適不過了，多吃還不發胖。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、百合建議選用鮮百合，這樣的百合片含水分大，口感更清香爽脆。
2、鮮百合建議先焯水一下再炒，焯水可以將其中的淡淡苦澀味道去除，吃的時候口感更好。
3、簡單煎凝固，最後塊起鍋前再放入一起炒，這樣炒出來的雞蛋口感更鮮香嫩滑。
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