WU老西
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第972個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
本期導讀：枸杞泡酒一年多了，這酒還能喝嗎？
在我個人看來，這酒還是可以喝的，但相應的枸杞功效就沒有多少了，因為枸杞的最佳泡酒時間就是3-6個月左右的，而只要過了這個時間，那麼枸杞的營養價值成分，就會逐漸的開始分解了
而只要枸杞的營養成分開始分解了，那麼枸杞的營養價值也就沒有了，而只要枸杞的營養價值沒有了，那麼這個枸杞也就成了沒有用的枸杞了，而只要枸杞成了沒有用的枸杞了，哪怕就是將枸杞泡的時間再長
也是沒有任何好處的，而且不但沒有任何好處，還會因為枸杞泡的時間太長了，導致酒的味道開始變化了，而一但酒的味道開始變化了，那麼這個酒就要從好喝的酒，變成一個不好喝的酒了，
而這種不好喝的酒，又是一個充滿怪味的酒了，而這種充滿怪味的酒，就不是什麼人多能接受的了，所以在我個人看來，這種泡了一年以上的酒，喝是能喝一點的，但要感覺不對自己胃口的話
那麼就要停下來不喝了，畢竟這種酒已經沒有一點營養價值了，還勉強喝它幹什麼了，至於我是怎麼知道這麼清楚的，那是因為我也有二三瓶泡了一年多的枸杞酒了，不過這些枸杞酒，
我也就每瓶倒出來嚐了一點而已，當我感覺到那股味道的時候，我就立馬放棄了將這些酒帶回去好好品嚐的念頭了，至於到底是什麼味道，我還真是沒有辦法來準確形容的，要說是酸酸的感覺
又達不到這個程度的，要說是甜甜的感覺，也是達不到這個程度的，要說是澀澀的感覺，更是達不到那個程度的，因為這些酒給我的感覺就是，即有點甜的感覺，又有點酸的感覺，又點苦的感覺，
最後又有點澀澀的感覺，所以這些感覺一集合在一起了，我也就不好形容到底是什麼感覺了，不過給我總的感覺就是，這些酒就是極度不好喝的酒了，所以我個人建議，在喝這些酒的時候，要是接受不了這種味道了，那就不要再喝了
街角美味
酒應該還能喝，不過枸杞的藥效肯定是沒了。
枸杞裡的主要有益成分，是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜鹼等。
其中，維生素A原，也就是胡蘿蔔素是脂溶性元素，根本不溶於水，在沒有其他藥料搭配的情況下根本不會逸出。
其他含量較高的維生素，B1、B2、B6、C，這些都是水溶性維生素，它們並不特別穩定，跑了一年多，早就水解了。
枸杞多糖、單糖也是一樣，都被水解了，泡太久都被水解了，變成了其他物質，雖不至於對健康有害，但也毫無益處了。
氨基酸則更是如此。氨基酸的氨基酸酯與酒液中的酯類（也就是酒的主要香味成分）結合，氨基酸已經徹底失去效價。
也就是說，酒裡還能勉強保存點甜菜鹼，基本上可以說沒什麼價值了。
通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒。
事實上，藥酒也是有保質期的。絕大多數自制藥酒的保質期，從泡製好以後開始計算，大約是6個月。超過期限，稱之為“失效”。
當然也可以喝，不過是沒有相應的藥酒功效而已。
純鈞LHGR
我是美食領域愛好者，很高興在這裡為大家回答這個問題，下面是我個人的觀點。
一、枸杞在日常生活中比較常見，吃起來有點甜味，但同時又有一點酸。中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。但在使用的過程中需要注意不可過量，一般建議每日的攝入量為6-15g，即便是作為食材來講，也不建議用太多，一天不超過15g即可。枸杞應用於很多種中成藥，如六味地黃丸、知柏地黃丸及其他補腎補肝、養肝明目的藥物。枸杞可以泡在酒裡用來保健，由於枸杞可以滋陰補腎、益氣安神，還可強身健體。而白酒有溫陽的作用，對於活血、全身經脈通利有一定的好處，因此可以用枸杞泡酒作為養生的製品來食用。枸杞泡酒養生適合陰虛的人，容易上火，經常口舌生瘡或大便秘結、眼睛乾澀，有肝陽上亢等情況的溼熱體質人群則不適合應用枸杞泡酒補益。作為常用的食材，也不建議大量的使用枸杞。若需要在治療疾病的過程中使用，建議到正規的醫院找專業的中醫師或中藥師進行指導。
二、枸杞酒是藥酒，藥酒效果更是好。可以提高免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂。
三、一般枸杞子泡酒兩週就還是可以喝的，有益氣健胃、補腎強精、消除疲勞的效果的，適宜於神疲肢倦、失眠、胃寒。 注意適量喝就好，注意放鬆心情，不要吃辛辣刺激食物為好。泡酒過程中一定要關注所泡食材的顏色變化，枸杞子一般2個月就要換一次，注意不要用過期變質的藥材泡酒，另外藥酒也要注意適量飲用。一定要觀察藥酒的顏色，對於泡了一年的枸杞酒更是。本身這種東西都不能喝多，時間這麼長的更是要看下顏色變化。有些可能會長毛，不能喝。
四、杞子泡酒一般就是10到15天，這樣藥效會很好的發揮，但是還是要看酒的好壞。如果酒好就是7到10天也就可以了。
總而言之喝枸杞酒一定要看好材料的顏色變化，不能喝多，也不能喝變質的，不能不僅沒有效果，反而傷身。謝謝大家，祝大家工作學習愉快。
吃到100歲
謝謝大家點開這篇文章，話說最近的天氣開始冷了，為了避免換季感冒，小編只能裹著大毛毯上班了，大家也要注意保暖呦，這個季節感冒太不好受了，愛你們喲，比心比心。
這酒還能喝嗎？看完你就知道了！
不過枸杞的藥效肯定是沒了。
是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜鹼等。其中，維生素A原，也就是胡蘿蔔素是脂溶性元素，根本不溶於水，在沒有其他藥料搭配的情況下根本不會逸出。其他含量較高的維生素，B1、B2、B6、C，這些都是水溶性維生素，它們並不特別穩定，跑了一年多，早就水解了。枸杞多糖、單糖也是一樣，都被水解了，泡太久都被水解了，變成了其他物質，雖不至於對健康有害，但也毫無益處了。
氨基酸已經徹底失去效價。也就是說，酒裡還能勉強保存點甜菜鹼，基本上可以說沒什麼價值了。通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒。事實上，藥酒也是有保質期的。絕大多數自制藥酒的保質期，從泡製好以後開始計算，大約是6個月。超過期限，稱之為“失效”。當然也可以喝，不過是沒有相應的藥酒功效而已。
蔥油餅不帶蔥
枸杞酒是不提倡放置時間太久的，浸泡時間太久，不僅會使酒質發酸，還會喪失枸杞酒的部分功效，最長一般打開蓋後幾個月內服用完畢為宜。
小辰看劇
如果沒壞的話應該是可以喝的，如果泡這種補酒的話我看他們都是泡了又泡，裡面的渣也不常換的，應該是越泡久的越好吧
魚洋之鄉
枸杞是一味很滋補的**材，可以泡水喝，也可以泡酒喝。泡酒喝，可以起到**的補益作用。為此不少家庭都會泡製一罐枸杞酒!枸杞酒的做法是比較簡單的。那麼枸杞泡酒多長時間可以喝呢?
枸杞泡酒多長時間可以喝
一般來說，枸杞泡酒要泡一個月以上才可以喝。
枸杞泡酒多久可以喝不單隻要看枸杞顏色的變化，還要聞聞看酒味是否濃郁，根據跑出來的味道，酒和枸杞的顏色來自行更換，如果是摻雜了不同的藥材或食材泡酒，則浸泡時間長短也是有區別的，總之枸杞酒浸泡時間越長，浸泡出的有效成分也越多，當白酒的顏色變成橙紅色，說明枸杞中的營養成分溶解比較**了，這樣的枸杞酒喝起來**效果也更好。。
枸杞酒怎麼泡
枸杞一般選擇用50°左右的白酒泡好，按一斤白酒和20到50克的枸杞的比例，也可以根據個人酒量來適當加減酒量。泡好的酒倒入密封容器內，泡一段時間即可飲用。
枸杞酒能經常喝嗎
枸杞酒藥性溫補，飲用後有固本扶元，滋陰養生，補益肝腎，益氣安神，延緩衰老的作用，但是枸杞酒也不能經常喝，並且不宜大量飲用，一般***多飲用兩次，喝多容易上*，傷害身體健康。
枸杞泡酒多長時間可以喝?做好枸杞酒後，*好是放置一個月以上的時間，這樣才能發揮出枸杞酒的功效，為此大家好好的瞭解起來吧!
一食之間
枸杞泡酒時間長了是可以喝的
杞紅飄香
枸杞酒中的白酒具有抗菌防腐的作用，所以當枸杞酒泡了一年多將不會影響其質量，是可以服用。一般高度藥酒泡得時間越來越好。
杞紅飄香
可以喝。泡藥酒一般要用高度酒，而且要密封不要漏氣。藥材要純正沒有汙染，沒有過期變質的為佳。
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