潮州，是一片美食的独立王国，没有去过潮州吃过丰富多彩的当地美食，是没资格说自己是一个美食达人的。潮州城市的感觉是细腻而平静的，还有浓浓的烟火的味道。这里的美食也是非常贴近生活的。
当你来到潮州，你一定不能错过的是这里丰富多彩的食物。走在古老的街巷上，各种美食如米馃、凉茶、牛肉丸、米粉、牛肉面……纷纷撩拨着你的胃口。
今天，来和大家说说潮州的那些特色美食。
1、潮汕牛肉火锅
名震天下的潮汕火锅当然非常好吃了，来潮州不能错过牛肉火锅，潮汕牛肉除了肉本身的品质外，更是非常讲究一把切肉刀的刀工。在正宗的潮汕火锅店里，一般来说，新鲜牛肉切出来后要尽快食用，在火锅里烫5-6秒食用，牛肉最为鲜嫩，如果时间太长，就会失去原有的味道。
2、咸水果
由米浆兑水蒸出来的像是钵仔糕，自己撒上萝卜丁，再淋上“糖油”。非常的好吃！
3、肠粉
和著名的广州肠粉相比，潮州的肠粉一点也不逊色，而且在味道上有自己独特的风格。广州的肠粉标配，基本上是酱油，而潮州人则会在爽滑的肠粉外淋上一点花生酱，味道上不太一样。
4、豆花
来潮州旅游，如果要是推荐甜品的话，我会把豆花推荐给您。潮州的老街常常有很多店卖豆花，但基本上也有很多店生意好的时候，每次都要排队。可见人们对豆花的喜爱，尤其在炎热季节吃上一碗甜润凉凉的豆花，别提有多舒服了。
5、潮州虾粥
南方地区的人们普遍喜欢喝粥，潮州人也不例外，海鲜粥是潮州人的首选，尤其是虾粥特别受欢迎。软绵鲜润，滋味绵长的虾粥清新爽滑，非常好喝。
6、鸭母捻
鸭母捻在潮州非常有名，类似于北方的汤圆。在潮州，会在甜汤中加入鹌鹑蛋，银耳，百合等配料。第一次吃的时候会感觉很惊喜！
7、糯米猪肠
主料为糯米、猪大肠，配料为肉片、冬菇、花生、虾米等。炒出香味，再调好料，最后灌入猪大肠。入口前沾上甜酱油，香香糯糯。
8、春饼
外酥里嫩，可随意搭配。内陷为青韭、香芹，再加上肉丝、香菇等。来到潮州，一定要来试一试！
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