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经常会有人问，生活是什么？答案也是千奇百怪。因为我们每个人所处的环境不同，所经历的故事不同，自然对生活的理解也不会相同。在我看来，生活就是柴米油盐，我说的话你刚好懂，我做的食物刚好符合你的胃，一口一口吃出甜蜜，吃过简单的故事，吃出生活最真实的模样。
有个朋友在朋友圈晒到：“今年年夜饭不能少了这道菜，香辣开胃，真解馋”。翻她10条记录有9条就是她的美食照，绝对是妥妥的吃货，几乎每天都拉着男朋友晒不同的晚餐，深夜打卡是常事。什么火锅啊，西餐啊，烧烤啊，麻辣烫啊各种晒。记得曾经问过她：“你这么疯狂的吃不怕变胖啊？”她欣喜若狂的回答：“一起长胖也是人生一幸事~"
想想说的也对，我们每天都辛苦的工作挣钱，不就是为了可以开心的过自己想要的生活吗？下班后约个电影，吃个美食犒劳自己一下，放松一下疲惫的身体填满空缺的胃。有时候，根本不需要大鱼大肉，和爱的人在一起吃上一道干锅土豆片就已经是人间绝味了。她每次去那家中餐厅的时候必点的就是干锅土豆片，她说那家的干锅土豆片香辣爽口，软糯软糯的。
过想要的生活真的很难，因为理想总是走在现实的前面。昨天特意和朋友去打卡了那家餐厅，拜访了餐厅的大厨，咨询了他干锅土豆片的烹饪技巧，回家之后，照着他的教程做出的土豆片味道确实很给力，咬一口软糯软糯的。下面我们来一起看下具体做法~
所需食材：
土豆，尖椒，腊肠。
所需调料：
豆瓣酱，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，食用油。
具体步骤：
步骤一：准备好所有食材，土豆清洗干净，去皮后切成片状，不要太薄也不要太厚，适中即可。腊肠切成薄片，青红辣椒和生葱切成丝，生姜和大蒜切片。
步骤二：起锅热油，油要稍微比平时多一点，然后放入土豆片中火慢煎。
步骤三：大概煎成这个样子，土豆两边微微焦黄，然后盛出备用。
步骤四：煎完土豆会有剩余的油，下入葱姜蒜炒至飘出香味。
步骤五：接着锅内放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入切好的腊肠继续翻炒制裹满豆瓣酱。
步骤六：接着放入青红辣椒翻炒一分钟左右，炒至表皮微微发皱。
步骤七：然后把煎好的土豆片倒入锅加入，加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
步骤八：最后根据个人口味加入适量咸盐，大火翻炒均匀即可出锅。
温馨小贴士：
1.由于土豆中淀粉含量较高，切好土豆片之后要直接清水中浸泡，一是防止翻炒过程中粘锅，二是防止土豆片发黑。
2.煎土豆片时最好用中火，大火易糊小火易糯，中火刚刚好。
3.喜欢辣的朋友们可以放入适量干红辣椒调味。
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