要說現在生活當中，除了各種各樣的主食之外，大家還非常喜歡吃各種各樣的甜點，就比如香甜柔軟的蛋糕，就是很多人非常喜歡吃的一種食物，特別是在逛街的時候，就會忍不住買一袋蛋糕回去吃，甚至不少人還會將蛋糕當作早餐食用，搭配上營養的牛奶，真的是非常美味。
雖然一般蛋糕在店子裡面都能夠買到，但也有不少人會在家自己製作，畢竟在家制作的蛋糕不僅吃起來的口感好，而且食材方面也會更加放心，不過在製作蛋糕的過程中，大部分人都會遇到一個難題，那就是怎麼把雞蛋打得又快又細。其實正確的方法應該是別直接打雞蛋，多加一步就行，下面咱們一起來看看詳細做法吧！
【蛋糕的最佳做法】
首先把所需要的食材準備好，再準備一碗溫水，把雞蛋用清水洗淨後放到碗中，大概浸泡8分鐘左右，接著把浸泡好的雞蛋放到盆中，往裡面加入幾滴白醋和適量的白糖，用筷子將其攪拌均勻，再用打蛋器將其打發，低速攪拌起泡沫，再高檔位快速攪拌。
接著把烤箱150度預熱10分鐘，再把準備好的麵粉用過濾網將其過濾乾淨，去除裡面的雜質和大顆粒，再把麵粉倒入打好的雞蛋液中，用鏟子將其攪拌均勻，翻拌陳細膩絲滑的狀態，然後在模具上刷上玉米油，倒入調製好的麵糊，再放到預熱好的烤箱當中，170度大概烤20分鐘，這樣蛋糕就製作完成了。
烹飪小貼士：
1、根據以上總結的一點表述出做蛋糕時，別直接打雞蛋，多加用溫水浸泡雞蛋這一步，可以讓雞蛋打得又快又細，對此大家學會了嗎？
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