家常豆腐是一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。
家常豆腐的做法步骤
- 1
- 准备所需食材。
- 2
- 豆腐切2厘米见方的小块备用。
- 3
- 洋葱、小米辣、大蒜、葱均切丁备用。
- 4
- 锅中加水烧开放入豆腐焯2分钟，捞出过冷水并沥干水分备用。
- 5
- 锅中加油放入葱、蒜、小米辣煸炒出香味。
- 6
- 放入洋葱碎炒香。
- 7
- 放豆瓣酱、白糖、蚝油煸炒片刻后加适量清水。
- 8
- 放入焯过水的豆腐继续小火炖几分钟使其入味。
- 9
- 待汤汁基本收干时，加入少许水淀粉勾芡，放葱花、蒜末、鸡精、盐调味即可。
- 10
- 成品图。
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- 成品图。
小贴士：
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
Fried Tofu, Home Style 。是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
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