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1、水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜即魯菜分支。
2、 今天劉嫂就來分享一下“牛肉水煎包”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麵粉、牛肉、京蔥、生薑、酵母粉、十三香、粉絲末
4、麵粉中加入適量的酵母粉，用溫水攪拌成絮狀，用手揉至表面光滑，再表面塗一層植物油，包上保鮮膜醒發兩個小時左右
5、京蔥切末，牛肉切片再切末。粉絲焯水撈出備用，生薑切末。剁好的牛肉末中加入薑末京蔥末，再放入一勺鹽，順時針攪拌這樣做出來的牛肉包更加鮮嫩
6、往攪拌過的牛肉中依次加入粉絲、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、老抽、十三香、雞精，繼續攪拌均勻，最後在倒入點麻油攪拌均勻即可
7、將醒發好的麵糰揉搓成長條，切成大小均勻的面塊，擀成薄片，放入拌好的餡料，捏緊收口。準備一碗水，再放入少許澱粉，調成澱粉水
8、鍋燒熱後放入色拉油，將包好的湯包擺入鍋中，倒入調好的澱粉水，小火煎至兩面金黃即可撈出裝盤。一盤又香又脆的牛肉煎包就做好了
9、水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是當地暢銷的地方風味小吃
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