做包子剩了點發面跟菜餡，本想著做幾個菜餅吃，突然想起多年前在西安南郊沙井村見過賣早餐的師傅做水煎包，就拿出電餅鐺準備動手做起水煎包。
小麵糰像餃子皮一樣擀好後，放餡、填入餡料，然後再把邊緣捏一捏，搞成餃子的形狀。
全部捏好後，撒點麵粉在案板上，防止餃子蘸到一起，順便檢查下封口是否會漏氣，就怕時間太短，裡頭的餡料不成熟。
電餅鐺裡倒少許的食用油，油燒熱後再將大餃子進去，適當的調節下溫度。
碼放好餃子後，盒上電餅鐺的蓋子，等待3-5分鐘後掀開蓋子，倒入適量的溫開水。
溫水放入後，等水蒸氣上來後，稍微起煙後再蓋上鐺蓋，繼續燜5-10分鐘左右。
蒸汽快要完的時候再加一次水，蓋上鐺蓋，幾分鐘後美美的水煎包就熟了。
可以起鍋了，水煎包製作簡單，電餅鐺就能做的一道家常美味，吃起來比餃子香，趁著假期做給孩子吃，味道也是不錯的，大家試一試吧。
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