曹佳鹏
减肥期间，蛋白质的补充尤其重要。蛋白质能有效的防止体内肌肉流失，并在力量训练的结合下，促进肌肉的合成。
肌肉的含量越多，对于稳定和提升基础代谢，增加瘦体重重量，降低体脂有很大的帮助。选择低脂高蛋白食物，不仅能有效增加蛋白质含量，还能从源头上降低身体对于脂肪的摄入。低脂高蛋白食物主要有以下来源途径。
鸡蛋，100克鸡蛋蛋白质含量高达13.3克，而且极易被人体所吸收，而且价格低廉。可以说是最佳的蛋白质来源。蛋黄的摄入量一日不超过2个，蛋白可以适当多吃。而且蛋白饱腹感很强，很适合作为减肥期间的加餐。
鸡胸、瘦牛肉、鱼、虾。脂肪低，热量低，蛋白质含量高，适合作为减肥期间的肉类食用。一日的摄入量控制在200克以内比较合适。牛肉选择牛里脊或瘦牛肉，不建议肥肉或牛腩。
牛奶，热量低，血糖生成指数低，蛋白质和钙质很丰富，是减肥期间比较好的蛋白质来源，减肥期间可以选择低脂或脱脂牛奶，每日摄入量为250毫升比较合适。
豆类食物，尤其是大豆蛋白质含量很高，坚果中的花生、核桃、杏仁、莲子中也有很多的蛋白质含量。
在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸食物为宜。这类食品称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质，一般以含非必需氨基酸为主，当肾脏病病人发展为肾功能不全时，最好少吃或不吃这类食物。
思陌谈减肥
1、牛肉
牛肉富含肉毒碱和肌氨酸，对脂肪代谢和肌肉的增长都很有好处。而且它还富含结合亚油酸，抗氧化能力强，对锻炼后的身体修复有很好的作用。另外牛肉还富含钾铁等元素，对有效预防全身浮肿，刺激蛋白质的形成和提高造血功能都很有益处。
2、鱼虾海鲜
这些一般被称为"白肉“，它们富含不饱和脂肪酸，其中的一些必须脂肪酸，比如阿尔法亚麻酸等富含DHA和RNA，可以有效帮助大脑细胞进化，增强免疫力，净化血液。而且它们糖分含量和饱腹感很强，也富含一些刺激肌肉生长的激素，对提高基础代谢率，合成肌肉，促进减肥效果不错。
3、大豆花生类
植物蛋白的生物价会比动物蛋白差一些，但对于不怎么喜欢吃肉，或者素食主义者补充蛋白质也有很好的作用。其中的大豆蛋白和花生蛋白都是植物蛋白中，性价比比较高的蛋白质。
4、蛋白粉
蛋白粉适合平时饮食摄入蛋白质不够，但又觉得做饭麻烦或者觉得食材不新鲜的人食用。它们食用方法很方便，温水冲服即可。剂量和服用方法，一般包装上有说明。而且蛋白质含量也比食物要高很多。需要注意的是，蛋白质不能用高温冲泡，以免其丧失活性。
总结一下，减肥期间想补充蛋白质，还是以动物性的食物，比如牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼虾海鲜等食物为主，它们更容易被人体消化吸收和利用。
职业减肥营养师
肉类含蛋白质较高，便宜点的就是鸡胸肉了，如果经济条件允许，还是建议牛肉
素菜类豆腐含蛋白质也是比较高的，建议吃冻豆腐，吸脂效果更好
偶得
优质蛋白质的来源简单的说就是肉、蛋、奶和豆制品
