在農村生活過的人都知道，農村的魚塘裡總是能看見許多寶貝，很多人都會用自制的工具去捕捉。
比如最常見的鯽魚，鯽魚口感鮮美，肉質細膩，所以很多人都會選擇熬鯽魚湯；除了鯽魚還有昂刺魚也是很多人喜歡的美食，關鍵是還沒有什麼魚刺，這就受到不少人的喜愛。
在眾多魚兒當中，鯰魚是很多人喜愛的農產品之一，鯰魚沒有什麼尖刺，肉質好，吃起來也很香，不過現在，很多人對鯰魚有了新的看法：很多人都說鯰魚的生命力強盛，可以在汙染性很高的水域裡生存，甚至在糞便池都能看見他們的身影。
他們的食物來源很廣，它作為一種食肉性水生物，不僅魚類在他們的食譜當中，就連那些腐肉、垃圾也會成為了他們的盤中餐。
這些魚的生命力頑強，生長速度極快，肉質粗糙，因此很多人都會選擇不去吃他們，當時有一個說法，說是餵養這些鯰魚用的是垃圾雞腸子之類的東西，這也就導致很多愛吃鯰魚的人不再去吃了，都害怕鯰魚太髒，導致身體疾病，隨之而來的就是鯰魚價格大幅度下跌，之前10多塊一斤到現在的幾塊錢一斤。
可是鯰魚真的很髒不能吃嗎？
其實大家都誤會了，大家通常所指的是鯰魚是埃及鬍子鯰，而在農村生長的則是土鯰，雖然他們都是鯰魚，但是埃及鬍子鯰的生命力更強，生長速度快，雜食性，在較髒的或者說汙染較重的水體中也能進行規模化密集養殖，所以價格比較低廉。
埃及塘蝨就是埃及鬍子鯰
再來說一下我們經常吃的另一種魚——羅非魚，大家覺得羅非魚髒嗎？
在菜市場裡面看起來還蠻清秀的，但是你知道嗎？很多養豬場都會附帶一個或者多個魚塘，直接將豬糞排到魚塘之中，羅非魚也是雜食性，什麼都吃。
再來說其他的一些魚類，鰱魚、鱅魚也是雜食性，通常作為清道夫清理池塘的髒東西。
其實不只是上面所說的這些魚類，就連我們平時吃的黃鱔、泥鰍、大閘蟹等等，都是規模化養殖，水體同樣很髒，也會吃水裡的一些髒東西，但是他們的營養價值都差不多，其差別不過是在外形和口感上。
所以到底埃及鬍子鯰髒不髒？
我的結論是不髒，我們吃的都是煮熟的魚肉，只要經過高溫消毒，徹底煮熟，吃任何的水產品都沒有問題。
而且養殖環境上的髒，與我們的食物標準在直觀上的感受是不一樣的，有興趣的人可以查國家相關的標準。只要魚類身體內不含有毒素是不會影響人類的。在經過浸泡，沖洗，烹飪時的高溫加熱，基本上所有的寄生蟲，微生物都會在以上過程中被殺死。
所以可以放心食用。
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