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我相信一定有很多人跟我一样喜欢吃玉米吧，又香又糯真的是让人想想就馋呢。那么一根人人爱啃的玉米棒，餐后升糖表现如何呢？减肥控糖可以吃么？

目前，经常吃的玉米，一般分甜玉米和糯玉米两种，这次，我们测评选择的是一根大小适中的甜玉米。

玉米可以煮，可以蒸，可以烤，还能当配菜。最近，还听说，有种可以直接生吃的水果玉米棒，小编还没试过，有吃过的小伙伴，也可以留言给大家参考。

今天，测评选择的是最简单普遍的吃法，水煮玉米棒。

玉米升糖大揭秘

首先，我们来称一下，这次准备的玉米的重量。一个大小适中的玉米棒，带芯总重量260克，去芯后，玉米粒净重188克。

吃之前，先用动态血糖仪测了一下餐前血糖，4.3，正常空腹血糖值。

接下来，开启疯狂啃玉米模式，甜玉米的口感，没话说，又香又甜，不到两分钟搞定啦。

前面几期测评，都是选择减肥或者控糖人士，经常会用来代替主食吃的，各种根茎类蔬菜，从结果上看，升糖表现各不相同。

今天，这么好吃的玉米，升糖表现会不会也同样nice呢？和我一起来期待结果吧。

吃完玉米，大约过了1个小时，血糖升到了峰值，

与之前测试过的重量相近（150克左右）的山药和芋头相比，从升糖速度、血糖峰值来看，玉米的综合升糖表现，和芋头差不多，比山药

这里，特别要感谢，上期在后台给我们留言，建议尽量对比重量相近食物的测评结果的同学，前面一些对比分析，食物重量差距有些大，后续，我们测评小分队也会更加严谨。

有些人，喜欢吃玉米，可能是觉得玉米富含各种微量元素，营养价值高，这次，我们也来扒一扒，玉米的营养价值究竟如何。

从结果来看，想单靠吃玉米来补充身体所需的微量元素，还是不推荐了。

想补充矿物质和微量元素，还有很多低碳水的食物可以选择的哦。一篇价值千金，营养丰富的科普文，转给家人看…..

当然，从本轮的测评结果来看，对于血糖正常，又想减肥的人，偶尔来一根大小适中的甜玉米棒，是完全没有问题的。

对于本身血糖高，有胰岛素抵抗问题的人，就不建议经常吃或者一次吃太多了，很喜欢吃，或者想代替主食，偶尔少吃一点，也可以。

正在努力尝试生酮饮食的酮学，考虑到，玉米的碳水含量，一定要慎重哦，我个人的建议，能忍住不吃就不要吃啦！万一，不小心退酮了，得不偿失。

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。

瘦龙健康

首先回答题主的问题，玉米可以作为减肥时的主食，但是需要选择合适的种类。

一般说到玉米，一般分为糯玉米、甜玉米、老玉米、水果玉米。下面先和大家说说从玉米的分类：

糯玉米

糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。

甜玉米

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%。

老玉米

老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

水果玉米

水果玉米由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍。

综上所述，老玉米虽口感较差，但粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

下面给大家分享一个煮玉米时的小技巧，煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。

周周美食探长

减肥玉米可以当饭吃吗？

健康苦行僧，开讲啦！

玉米是我比较爱吃的食物，对于减肥人群来说，也是不错的选择，玉米属于粗粮，饱腹感较强，不但如此，它的热量也不高，可以在减脂期消除饥饿感。

吃玉米不容易发胖，但也不能拿玉米当饭吃，玉米虽然对减肥有好处，但长期主食只吃玉米，食物过分单一，这会造成身体的不良反应。

那么玉米的减肥效果体现在哪里呢？

一：富含丰富的膳食纤维

玉米富含膳食纤维，这也让其拥有了较强的饱腹感，也能帮助糖尿病患者降低自身的血糖浓度，减少自身对于其他高热量食物的摄入，能够有效帮助减肥

二：玉米须利尿

煮玉米时，最好在其中加入一些玉米须，玉米须能够利尿消肿，具有很好的养生作用，我就经常用著玉米须的水泡茶，味道很不错的，并且玉米须能够很好地治疗水肿型的肥胖

那么生活中我们应该如何食用玉米，帮助减肥呢？

1：每天挑选中餐或晚餐中的一餐，用玉米代替主食，并且搭配一些水果做成水果沙拉，尽量不要放调味品，个人建议，选择晚餐更好一些

2：不管是怎样的减肥，饮食的搭配要求一定很高，膳食一定要均衡，碳水化合物，脂肪，蛋白质都得适当摄入

3：减肥光靠管住嘴，效果不算好，生活中建议可以多多运动，一周三练以上，每次运动四十分钟左右即可

持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注

健康行僧

分两个方面来解答这个问题：

1、减肥怎么吃？

2、玉米可以当饭吃吗？

减肥怎么吃？

我常说减肥慢慢来比较快。想要不反弹的核心关键就是别减得太快。

减越快，越有可能反弹。

肥肉是多年积攒的成果，而我们却妄图用21天减去它，无论如何这都不科学。

如果你的目标是成功地瘦下来，基于能量守恒定律，有两种基本路径。

1⃣️ 不着急，从一个个小细节开始，养成吃不胖的生活习惯和饮食习惯。半年起步，1年打底，瘦得扎实，基本不反弹。

2⃣️ 采取快速瘦身饮食法（比如：生酮饮食等）快速瘦一部分，给自己树立信心！

✅如果能在快速瘦身后尽力去维持瘦身成果，学习科学的饮食法，并在此基础上培养吃不胖的饮食习惯，这样既可以巩固瘦身效果，而且瘦得比较扎实。

❎如果没学会饮食，只是单纯地饿瘦了。那过不了多久就无法有效地控制食欲，同时由于“饿肚子”导致基础代谢下降，使得稍微多吃一点就更容易胖回来！而且反弹严重！

发胖就是因为你平日吃的不健康，能量摄入大于能量输出。如果按照正确的饮食，满足基本的需求，就不太会出现吃胖的现象。

我根据世界卫生组织、中国营养学会所研究推广的科学饮食原理，在理论数据和现实食谱中反复测算后总结整理提出【211饮食法】。

把每一餐的食物划分成4个拳头，2个拳头的【蔬菜】、1个拳头的【主食】、1个拳头的【高蛋白食物】，这就是211饮食法。

按照这个饮食习惯，既能营养均衡，又不会吃胖。

玉米可以当饭吃吗？

玉米可以当饭吃，但是不支持只吃玉米。

我们的一餐要保证有三大类：主食、蔬菜、高蛋白食物。

玉米，属于主食的部分，所以可以用玉米当饭吃。

但是只吃玉米是不可以的，因为你缺少了蔬菜和高蛋白食物的摄入，营养不均衡，不利于身体健康。

我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！

田雪吃出漂亮

减肥时可以用玉米当主食吃！

玉米的种类很多，有黏玉米、甜玉米还有能生吃的水果玉米，真的是既能当饭，又能当菜，还能当饭后甜点——真的很全能了呢！

相较于黏玉米，普通玉米和甜玉米的淀粉含量更低，升糖指数（GI）也更低，更有助于控制热量摄入以及降低餐后血糖，也就是减重刷脂！

但玮玮要贴别提醒：玉米虽然既能当饭又能当菜，但主要以淀粉、膳食纤维居多，缺乏优质蛋白、不饱和脂肪酸以及其他营养成分，因此，吃玉米也要搭配肉蛋奶以及新鲜蔬果，这样才能保证营养均衡哦！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

生命需要营养，生活也是！

营养玮玮道来

• 减肥期间，玉米是可以当作主食的。
• 玉米属于低脂肪低热量食物，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，非常适合作为减肥时期的主食食用。
  
  
  
• 蛋白质对于减肥而言，有着非常重要的作用。可以帮助防止体内肌肉的流失。对于减肥人士而言，体内的肌肉含量越多，瘦体重也会越多，对于体脂的控制也就越有效果。而减肥的目的更多的在于对体脂进行有效的控制。
• 膳食纤维是一种多糖，既不能被肠道消化吸收，也不能产生能量，为人体必需的七大营养素之一。膳食纤维体积大，消化速度却很慢，具有增强饱腹感的功能，多吃膳食纤维丰富的食物，能间接减少热量的摄入，有利于体重控制。
• 膳食纤维能在肠道中与食物中的部分脂肪酸相结合， 减少消化过程中人体对脂肪的吸收，能有效防止脂肪在体内囤积，从而达到帮助瘦身的目的。
  
  
  
• 玉米的血糖生成指数（GI指数）为55，属于中度生血糖指数食物。在减肥期间，除了对食物的热量进行关注，血糖生成指数的高低也可以作为是否适合作为减肥期间食物的指标。
• Gi指数越高的食物，越不利于血糖的稳定，越容易转化为脂肪。即使热量不高，减肥期间也应避免或减少食用，如米饭、白粥等精制碳水化合物。而玉米等粗粮则由于热量更低、GI指数更低，在减肥期间更适合作为主食食用。
• 减肥期间碳水的摄入量应占据一日进食总量的约百分之35左右。每日摄入量为1.5-2克/公斤体重。一日三餐都应有碳水的摄入。多以粗粮做为碳水的主要来源。
• 除了玉米，红薯、紫薯、土豆、山药、燕麦、荞麦、藜麦等食物都可以作为减肥期间的碳水主要来源。
• 增加饮食中优质蛋白质和蔬菜的摄入，控制好一天总的饮食摄入热量，才能帮助更好的减脂减重。
  

思陌谈减肥

可以当饭吃，但是也不能多吃，多吃了也发胖。

玉米当中不含脂肪和过多的能量，能够使人体产生饱腹感，这样就不感觉饿了。 玉米当中含丰富的粗纤维，同时，还有丰富的B族维生素，能够满足人体的需求，同时，玉米的粗纤维可以让人体有饱腹感，自然吃下去后就不会再想吃其他的，就避免了过多的能量和脂肪的进入。自然就达到减肥的功效。只是一天最好不要吃太多，本来玉米可帮助胃肠蠕动，可帮助排便，但是过多的话，加重胃肠到负担，导致体内过多的营养素随着蠕动一起排除，就起到不好的效果，所以也要适可而止。

爱跳舞老太

如果减肥的话，选择玉米是比较健康的，但是纯一天当饭吃，还是不行的。虽然说玉米是粗粮，可以增加饱腹感，但是饭还是要吃的，可以少吃的，没问题的。

你好兰州

香甜软糯的玉米，

总是激发人的食欲，

烤玉米、煮玉米、爆米花等花样吃法，

更是让人欲罢不能！

一口接一口吃得停不下来。

虽然玉米受到很多人的喜爱，

不过，对于减肥的人来说，

每吃一种食物，心里总会有发胖的顾虑，

对它有详细的了解，

减肥人士才能吃得更安心！

玉米对健康有哪些好处？

低卡低脂，助减肥

每100克鲜玉米中约有112大卡的热量、4克蛋白质和1.2克的脂肪，升糖指数低，是一种非常适合减肥人士的主食。

润肠通便，帮排毒

玉米中含有大量的膳食纤维，它进入人体后会吸水膨胀且不会被消化吸收 ，给你带来很强饱腹感的同时还能促进肠胃蠕动，对促进排便、改善便秘有一定的效果，能帮助身体排出毒素。

钾含量丰富，消水肿、降血压

如果平时吃得过咸，体内的钠离子过多，会导致水肿和血压升高。而每100克鲜玉米中含238毫克的钾，钾离子能够促进人体中钠离子的排出，有助消水肿、降血压。

富含亚油酸和卵磷脂，降低胆固醇

玉米含亚油酸、卵磷脂等物质，它们具有降低胆固醇的效果，在一定程度上能防止高血压、冠心病的发生。

含抗癌因子，抵御癌症袭击

曾有研究发现，玉米中含有谷胱甘肽过氧化物酶，这是一种抗癌因子，它能与一些致癌物质结合，使之失去致癌性，从而有效地防止癌症的发生和发展。

注意4点，玉米吃得更放心

虽然玉米对人体有不少好处，但吃的时候还需要注意一些问题，否则得不偿失，关于吃玉米这件事，小康康有4个小建议。

遗弃玉米粒的胚尖，营养损失大

玉米粒的胚尖中含较多营养，如不饱和脂肪酸、维生素E等，所以在吃玉米时要注意把胚尖（即玉米粒较小端白色部分）也吃掉。

消化功能不好者，不宜多吃

前面提到玉米含丰富的膳食纤维，而膳食纤维不会被人体消化吸收，因此消化功能较弱的人不适合吃太多玉米，避免增加肠胃负担，导致腹部饱胀等不适症状的发生。

糖尿病患者不适合吃糯玉米

普通玉米的淀粉含量约为60%左右，而糯玉米淀粉含量高达70%-75%，吃糯玉米更易导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，会加重胰脏的负担，所以糖尿病患者最好不吃或少吃糯玉米。

远离烤玉米、爆米花

经高温烤制的玉米，不仅营养物质会遭到破坏，还易产生致癌物；而爆米花中加入过多糖、奶油和黄油等，热量较高，想要健康减肥，你最好避开这两种食物。

怎么吃玉米，才有助减肥？

吃玉米也要有讲究，避开了错误的吃法，现在小康康就教你怎么吃有益健康助减肥。

水煮玉米、玉米粥

水煮玉米不仅能保留较多营养素，还可避免你加入过多调料，摄入额外热量。此外，用玉米搭配大米等煮粥也是个不错的选择。

适量喝煮玉米的水，去水肿

煮玉米的时候不要去掉玉米须，它煮水后饮用，可以增加氯化物的排出量，有利尿的效果，能有效去水肿，非常适合水肿型肥胖人群。

玉米奶昔，给你多一个选择

想要健康减肉，又爱玉米的味道，你还有一个更简单方便的选择——康宝莱蛋白营养粉（甜玉米口味），且富含优质大豆蛋白、膳食纤维、多种维生素及矿物质，低热量、低脂肪、低胆固醇，助力你的健康体重管理。香甜玉米口味，满满一杯暖心营养。

玉米好处虽多，

掌握吃玉米的正确方法，

再让香甜的玉米奶昔温暖你，

葱油饼不带葱

玉米不能当饭吃。可能是我的消化功能不太好，煮的玉米吃上不是很容易消化。

關鍵字: 玉米 甜玉米 健康