肉絲炒蒜苗
蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
1.準備好所需材料，將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗乾淨
2.將蒜苗前端切去1釐米不要，蒜苗前端有沙土很難清洗乾淨，再將蒜苗切成寸段
3.將蒜苗的葉部和梗部分開放，炒制時先炒蒜苗梗，再炒蒜苗葉，這樣成熟度一樣，蒜苗的葉子不會炒過火
4.將豬肉切成絲，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒幾下，下入蒜苗葉，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
地三鮮（少油版）
食材
茄子1根、土豆1個
青椒1個、小蔥
油鹽、大蒜、醬油、澱粉
做法
1、準備好原材料：茄子切成滾刀塊；土豆切成片； 青椒切成片。
2、鍋中放入適量的油， 下入土豆片煎一下。
3、再翻個面，將土豆片煎至兩面金黃後盛出備用。
4、先將茄子塊撒點鹽醃製一下，再拌入適量生粉裹在茄子表面上。
5、鍋中放入適量的油，下入茄子塊去煎。
6、當茄子煎得微微發軟，且表面金黃時下入煎好的土豆片。
7、再倒入適量的醬油， 燜煮一下。
8、八成熟時下入青椒塊。
9、再加入適量的鹽和水澱粉，翻炒均勻， 勾薄芡汁。
10、盛入盤中， 表面撒些小蔥。
涼拌豆腐絲
豆腐絲300克、蔥絲18克、紅辣椒2個、黃瓜一根、鹽半湯匙、米醋3湯匙、生抽1湯匙、味精少許、木姜子油兩滴、植物油大半飯勺
材料
步驟：
- 黃瓜洗淨切絲，放入盆裡（黃瓜絲可以依據個人喜好加減）
- 豆腐絲揪成段和黃瓜絲共納一盆
- 大蔥切絲放在豆腐絲上，紅辣椒剪成絲放在蔥上
- 放入鹽和味精（放豆腐絲邊上，不要讓油直接澆在味精上，或者後加都可以）
- 放入米醋和生抽
- 鍋裡倒入植物油
- 加入兩滴木姜子油，千萬不要多，一點提味即可
- 油溫升高後澆在蔥絲和辣椒上激出香味，即可拌勻裝盤
酸菜荷包蛋
材料：土雞蛋8個，自制酸菜100克，龍口粉絲50克，蔥丁、薑片、蒜片、小米辣各5克。八角、味精各4克，鮮湯500克，鹽10克，味達美、胡椒粉各6克，芝麻油8克，豆油30克
做法：
1、將土雞蛋放入不沾鍋內，煎至金黃色，倒出；粉絲泡好後剪節；酸菜洗淨，切成段。
2、鍋上火，下入精煉豆油燒至五成熱，放蔥、姜、蒜、八角、小米辣爆香，放酸菜段微炒，添鮮湯，放粉絲、荷包蛋、剩餘調料調味，用小火煮制5分鐘，出鍋淋芝麻油，撒香蔥盛入盆中即可。
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