美味推荐：白菜炖豆腐，蛋包番茄，豆芽木耳，高压锅猪蹄的做法

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材 料：白菜600克，豆腐250克，植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量做 法：1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片2、白菜清洗干净，撕成大小适中的块3、锅里放入适量的食用油，油热后放姜末、花椒、八角爆香4、加入白菜翻炒5、再把豆腐放在白菜上面，加适量盐，慢慢炖6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦

蛋包番茄

鸡蛋 3 个，番茄 150 克，葱头 15 克，黄油 30 克，花生油 60 克，牛奶40 克，精盐少许。1.鸡蛋打入碗中，加牛奶、精盐用筷子搅匀成蛋糊，待用，番茄洗净，用沸水烫一下，剥去皮、挤去籽及水分：葱头切碎末。2.煎盘放入黄油烧融，放葱头，炒至微黄时加入番茄炒透，倒入一碗中备用。煎盘放花生油上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状，待其将完全凝结时把番茄放在中央，把蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻个，两面上色即可装盘食用。

葱爆小炒肉

材料带皮猪软五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤做法1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片2、大葱白切6、7厘米长的段3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可

豆芽木耳

食材：黄豆芽半盘、泡发的木耳几朵，香仔肠10几个、香葱几根、大蒜2粒、少许盐、1勺生抽、1勺蚝油。做法：1、需要的食材准备好。2、黄豆芽洗净沥水，烧半锅清水，水开后放入黄豆芽焯烫2分钟捞出，这样能去掉黄豆芽的豆腥气，而且炒出来口感也好。3、再把泡发的木耳也倒入锅中焯烫2分钟捞出。4、木耳冲凉后切成条，香仔肠切条，香葱切段，大蒜切末。5、锅中热油，放入葱段蒜末炒香，加入香仔肠翻炒微卷。6、倒入焯过水的木耳黄豆芽翻炒。7、翻炒片刻，加少许盐，1勺生抽，1勺蚝油调味，翻炒均匀即可。8、一道简简单单的家常菜，味道竟然出奇的好。

白菜炖粉皮

材料：猪五花肉、白菜、粉皮、豆豉、郫县豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、酱油、生姜做法：1、白菜洗干净，用手撕成大块，粉皮剪成需要的大小，用水泡软。2、五花肉切薄片放入锅中，小火煎至出油。3、放入生姜片、郫县豆瓣酱、豆豉炒香。4、放入撕好的白菜块，撒少许盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。5、放入泡好的粉皮，加少许清水，翻炒至熟即可出锅。

虾仁炒馒头丁

原料馒头1个、虾仁适量、煮熟的毛豆、盐适量。做法：1、将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）将虾切成虾段；2、锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。馒头丁炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。3、锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。放入馒头丁翻炒均匀后出锅。

凉拌马兰头

材 料：马兰头150g，鲜笋（去皮净重）70g，松子仁25g，盐1勺，生抽2勺，麻油2勺步 骤：1、准备食材。选择两根较小的鲜笋，如果比较大的一根就够了。2、将鲜笋去皮切长条。3、锅中水烧开后放入鲜笋，煮熟切碎。4、锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水，再过凉水后沥干水分。5、将切碎的马兰头，鲜笋和松子粒放在一个碗中。6、可根据个人口味加入生抽、麻油、盐，拌匀。7、装盘点缀。

高压锅猪蹄

材料：猪蹄、花生、红腐乳、小米椒、桂皮、香叶、八角、生姜、料酒、白酒、花椒、干辣椒、白糖、生抽、精盐、鸡粉做法：1.猪蹄洗净后，用料酒水浸泡1小时，中间换2次水。2.红皮花生米洗净，放入冷水中浸泡3小时。3.腐乳碾碎，加入白糖、生抽酱油、盐拌匀成酱汁备用。4.坐锅烧水，下泡好的花生米焯水，煮3分钟，捞出。5.另起锅，加入猪蹄，白酒和干辣椒，花椒，焯煮10分钟。6.捞出冲洗干净，沥干水分。7.高压锅内胆中，放入猪蹄，花生米。8.加入香料，加入备好的酱汁和适量清水，水量跟食材齐平。9.装入高压锅中，压30分钟。10.压好后，去除香料，大火煮至汤汁粘稠，加鸡粉调味即可。

孜然洋葱土豆片

食材：土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈做法：土豆洗净去皮，切片。泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦。取出沥水。洋葱洗净切小块。锅中放适量油。放土豆片。不停翻炒。撒少许盐。炒至土豆片起焦。盛出，油沥在锅中。煎土豆片的油留用。放洋葱干辣椒，小火炒香。放一小匙老干妈，拌炒。放土豆片。放孜然。放少许生抽。拌炒入味即可。

苦瓜炒腊肉

做法1.苦瓜洗净备用。2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。4.煮好的腊肉切片备用。5.锅内倒油烧热。6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可

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