刻意的假装
早上起来到底喝什么饮料，是牛奶好，还是豆浆好？其实，它们都好，我们在选择的时候，一个要看自己喜欢喝哪一种，还要看自己能喝哪一种。
牛奶和豆浆的营养都非常丰富，牛奶里面的蛋白质和钙含量很丰富，豆浆里面的植物蛋白和大豆异黄酮也对健康有益，它们在营养上可以说各有千秋，不分伯仲。
但是并不是所有人都适合喝牛奶，亚洲人的体质中，有乳糖不耐受的人们一喝牛奶就会拉肚子，这个时候，豆浆就成了更好的选择，既能补充营养，又不会拉肚子。对于有乳糖不耐受的人们来说，豆浆更好。
而有的人就比较特殊，不喜欢豆浆的味道，感觉没有牛奶的香醇。也有的人在喝了豆浆以后，容易出现胃肠道胀气，不舒服的情况，那么这种情况之下，就是牛奶更好了。
如果都可以喝，那么咱们可以早上喝豆浆，晚上喝牛奶，或者今天喝豆浆明天喝牛奶，如果你真的喜欢喝，那么也可以先喝杯豆浆，再来杯牛奶，总之，只要能喝，喝哪个，都好！
妇产科女司机飒姐
终极答案，怎么喝了舒服，就怎么喝。
肯定有朋友说，你这是废话。
等等，且听我把话讲完，因为吃喝的答案总是因人而异，一定要选择适合自己的，而不是去寻求一个适合自己身体的方案。
不管是豆浆还是牛奶都不是完美的营养品，牛奶里面含有乳糖，大豆里面含有低聚糖，这些物质都不是安分守己的物质，并不为所有的人所接纳。我们可以从营养和麻烦两方面来看这个问题。
第一回合 蛋白质，牛奶更完全一些
牛奶和豆浆都被认为是补充蛋白质的好食物，这两者之中确实也有蛋白质，比如牛奶的蛋白质通常含量是3%，大豆根据浓淡会有一些差别，但大致也是这个量级的。但是要注意了，这两种蛋白质是完全不同的。
牛奶中的蛋白质分酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白又占了主要地位（要不我们怎么会有乳酪这种东西来吃呢）。酪蛋白并不是一种特别容易对付的蛋白质，但是它们的营养比较全面，还有人体必需的氨基酸。但是，酪蛋白个头大，比较难消化，也不能怪牛妈妈们，人家的乳汁是为小牛准备的，又不是给人类准备。当然不那么容易消化吸收。同样是奶，人奶的主要成分是以白蛋白为主，蛋白质含量也比较低，通常是0.9%左右。所以，千万不要以为牛奶可以完全替代人奶给婴儿喝。
至于说大豆的蛋白质，那就是完全不同的植物性蛋白质。虽然也是完全蛋白质，但是其中的蛋氨酸和甲硫氨酸含量略低。还好，能满足人体的正常需要。我们中国人所需的大部分蛋白质都来自于大豆蛋白。
就蛋白质而言，牛奶的蛋白质组成更接近人类原始需求。
第二回合 补充矿物质，没太大差别
除了蛋白质之外，以钙为首的矿物质也是牛奶和豆浆都可以提供给我们的。牛奶中的钙含量大概是， 豆浆中的也大致相当。所以也不存在什么大的差别。
这一局基本上是半斤八两，并不存在差别。
第三回合 维生素差别，牛奶略胜一筹
维生素的差别，在这点上确实有一些差别。
牛奶中含有维生素D（51单位/100克）,但是豆浆里面并不没有。
牛奶里面没有维生素C（按大豆计算，只有6毫克/100克，制成豆浆后还要稀释数十倍），但是豆浆里面有一丢丢。
考虑到晒太阳和使用生鲜水果，这一丢丢的差别也就不算什么了。第三回合，平手。
第四回合 惹麻烦的能力，大家半斤八两
再者就是两个存在的问题了，那就是喝了之后会不爽，胀气。同样是胀气，但是胀气的原因是不同的。
牛奶引起胀气的原因是其中含有乳糖。母乳中也含有乳糖，但是所有婴儿都有乳糖酶，可以分解。但是，在成年之后，就会出现差别，很多人的乳糖酶都消失了（比如我），喝牛奶不能在小肠吸收，并且会在肠道中发酵产生胀气。
大豆中虽然没有乳糖，但是大豆中含有大豆多糖啊，这东西压根就无法被人体吸收代谢，进入肠道之后被细菌利用也能大量产气，导致放屁变多。中国人想了解决办法就是加工成豆腐等豆制品，水溶性的大豆多糖被大量去除，吃豆腐就安全多了。但是豆浆里还是有的。
另外，大豆中还含有一些蛋白酶抑制剂，如果不彻底加热也会影响人的消化系统。豆浆中的嘌呤含量比较高，如果有痛风的朋友应该避免大量食用。
在这一回合，双方都有违规，所以也算是个平手。
经过这几个回合的比拼，相信大家都看到牛奶和豆浆的实力差别了，根据自己的需求和体质选择合适的，才是正确的健康之道。
植物人史军
早上喝牛奶比豆浆好。
第一，蛋白质成分比较。豆浆跟牛奶的重要组成部分，牛奶中蛋白质的含量为3%，而豆浆中蛋白质的占比为1.8%，如果喝同等的量牛奶中蛋白质的含量高于豆浆。牛奶中的蛋白质更加容易消化，消化率达到百分之九十，属于优质蛋白质，虽然说豆浆中蛋白质也属于优质类别，但是依然抵不过牛奶中蛋白质。
第二，碳水化合物比较。牛奶当中的碳水化合物主要是乳糖，而乳糖的作用可以调节胃酸，同时还可以帮助促进肠胃蠕动，促进微量元素的吸收。
此外，乳糖还可以抑制腐败菌的生长，不过大家需要清楚的是大多数的人是无法吸收乳糖的，所以这部分人喝牛奶就会浪费掉一些营养。而豆浆中的碳水化合物主要是膳食纤维，该种物质同样可以促进肠胃蠕动，不过豆浆对于微量元素的吸收并无帮助作用。
第三，牛奶含钙更多，这个是成长发育的必需品。钙质也是判断的一大标准，每100克牛奶中含钙104毫克，每100克豆浆中含钙10毫克，从这个数据就可以看到，牛奶在补钙方面有着重要的作用。
第四，维生素也是成长发育不可或缺的。牛奶中含有的纤维素是非常多的，是目前所发现的所有维生素，包括维生素A、维生素D、维生素B2，而豆浆中含少量的B族维生素，维生素B1、维生素B2。
李氏春生堂
审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）
牛奶和豆浆哪个好呢？
摄入一包半斤的奶您可以摄入7-8克左右的蛋白质，且动物蛋白好吸收； 300mg左右的钙质，不仅是补钙的最佳食物选择，而且吸收率可以与钙片相媲美；钙磷比适宜；能量（全脂）约130kcal，还富含各种维生素和矿物质。美中不足的是很多人有乳糖不耐症，那么您还可以选择零乳糖的牛奶、舒化奶和酸奶作为替换。
摄入一份半斤的豆浆您可以摄入4-5克左右的蛋白质，是植物蛋白，虽吸收率比牛奶差一点，但也是优质蛋白，在植物中是最好吸收的；30mg左右的钙质，是牛奶的十分之一，虽不是补钙的最佳食品，但可以作为日常补钙的食物来源之一；能量低大概40-50kcal左右；富含大豆异黄酮，对心血管系统和预防癌症有很好的作用；不含有胆固醇，适合胆固醇高的人群饮用。
其实都不错，选择适合自己的就好。
牛奶和豆浆相比，早餐喝哪种比较好？
健康苦行僧，开讲啦！
牛奶和豆浆都是早餐的首选，都有着不同的养生好处，可以因人而异地做出选择，温暖香甜的牛奶能够帮助补充钙元素，养护肠胃，帮助身体发育，可以说是老少皆宜了，豆浆也是四季养生的选择，滋阴润燥，帮助排毒，是一些女性的首选，那么我们一起去看看，牛奶和豆浆都各有哪些好处吧！
经常喝牛奶对身体有哪些好处？
1：促进睡眠
笔者在读书的时候，因为压力比较大，父母总是准备一些牛奶来做为睡前的饮品，牛奶中含有促进睡眠的成分，能够有效提高睡眠的质量
2：帮助补充钙元素
牛奶的优点在于其富含大量的钙元素，而且还利于被人体吸收，可以有效避免体内钙的流失，老年人常喝能够帮助预防骨质疏松
3：预防高血压
小时候常听长辈提及，多喝牛奶身体好，这是对的，牛奶能够让人精力充沛，甚至辅助帮助降低血压，减小心脑血管疾病的发病概率，当然最好是脱脂奶
经常喝豆浆又有哪些好处呢？
1：帮助排毒
豆浆是豆制品，富含膳食纤维，可以帮助排出身体中的毒素，也就是一些食物残渣中的有害成分，可以帮助减少面部的暗疮
2：帮助减肥
豆浆中的不饱和脂肪酸，能够帮助分解脂质，也就是脂肪难以堆积，这就是它帮助减肥的作用
3：补虚润燥
豆浆中也含有丰富的营养物质，能够补益身体，秋夏饮用，解渴，预防秋燥，都是很好的选择
补充
早餐多喝热饮，能够养护胃气，建议豆浆牛奶都是热食为好，豆浆不适合肾结石病，痛风患者饮用；牛奶虽然老少皆宜，但服用消炎药后，类似于四环素，不宜饮用，类似的过敏也不能饮用
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健康行僧
牛奶的主要营养成分
01、蛋白质
牛奶中含有丰富的蛋白质，且均为优质蛋白质。按照国家标准规定，牛奶中的蛋白质含量至少要大于等于2.9%，一盒250g的牛奶就含有7.3g蛋白质，约为一个50Kg的成年人每日推荐的蛋白摄入量的13%。
02、钙质
除了蛋白质之外，牛奶的主要营养成分就是丰富的钙质。新鲜牛奶中的丰富钙质能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩和骨折的几率。若每天饮用一升鲜牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%。
03、脂溶性维生素
牛奶中所含的乳脂能很好的保护脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等，这些维生素协同作用，能更好地促进钙质吸收。
豆浆的主要营养成分
01、蛋白质
与牛奶相同，豆浆中的主要营养成分也是蛋白质。一杯豆浆的蛋白质含量约为1.8%，即每天饮用一杯250g的豆浆可以满足一个50Kg的成年人每日推荐蛋白摄入量的8%。
02、大豆异黄酮
豆浆中含有牛奶所缺乏的大豆异黄酮，它与雌激素的结构类似，因此被称为植物雌激素。大豆异黄酮可以防治一些与激素水平相关的疾病，如更年期、乳腺癌、前列腺癌等，此外，适量地摄入大豆异黄酮，还可以起到美容养颜的功效。
03、大豆膳食纤维
豆浆中含有丰富的大豆膳食纤维，它可在肠道内形成网状结构，使得食物与消化液不能充分接触，从而减缓葡萄糖的扩散速度，起到降低血糖、防治糖尿病，的作用。
豆浆和牛奶，分别适合什么人喝呢？
综合来说，豆浆与牛奶在营养成分上不能相互替代，最正确的方法应该是两者同时饮用。此外，正是由于营养成分的不同，使得两者分别有不同的适宜人群。
适合喝豆浆的人群：
① 乳糖不耐受的人群。牛奶中含有乳糖，一些由于体内缺乏乳糖酶而导致乳糖不耐受的人群在喝过牛奶后往往会出现拉肚子等现象。这类人群更适合饮用豆浆。
② 高血脂高血压人群：牛奶中脂肪多为甘油三酯，其含量大约是豆浆的5倍，而且还含有少量的胆固醇，不适合高血压、高血脂人群饮用。而豆浆中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，此外，豆浆中还含有丰富的水溶性膳食纤维，长期饮用可以达到降血脂的作用，因此十分适合高血压、高血脂人群。
③更年期女性：豆浆中含有牛奶中所缺乏的大豆异黄酮，它能防止由于内分泌衰退而导致的雌激素水平下降，从而缓解更年期症状。
适合喝牛奶的人群：
① 需要补充钙质的人群：牛奶中的钙质更为丰富，是豆浆中钙质的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性维生素可以更好的促进钙质吸收。因此，牛奶更适合需要补钙的老人与小孩。
② 患有痛风的人群：痛风是由于嘌呤代谢障碍引起的，而豆浆的嘌呤含量较高，若大量饮用会导致尿酸升高，加剧痛风症状。因此，我们建议患有痛风的人群可以用牛奶替代豆浆。
喝牛奶、豆浆时应该注意什么？
①牛奶、豆浆都含有大量的蛋白质，不宜与水果同食。水果中的果酸会与牛奶中的蛋白质反应，生成凝块状物质，这类物质不易消化，容易造成消化不良及腹泻。
②豆浆一定要煮开后饮用，大豆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷类物质，若不完全煮开使其失活，则会造成恶心、头晕、呕吐。
生活中小帅
我早上一般喝粥。
小米粥，红枣粥，燕麦粥，搭配小菜和馅饼，营养丰富又软和，吃起来比较健康，又美味。
而牛奶和豆浆，其实各有优势，不用非得一分高下的。如果非得比较的话，就看个人喜好以及身体需要来选择吧！
牛奶中含有蛋白质、脂肪和乳糖，还有丰富的B族维生素和钙、钾等元素。所以说需要补钙的人群，比如小孩子和老年人，可能需要通过喝牛奶来补钙。同时，因为牛奶中不含淀粉和膳食纤维，所以搭配全麦面包或者三明治能让早餐营养更加丰富。
而豆浆也含有蛋白质和脂肪，也有丰富的B族维生素和钾、镁元素，还有大豆异黄酮。所以如果对于需要控制饱和脂肪的老年人来说，喝豆浆更为合适（当然，我国老年人也普遍爱豆浆+油条）。
如果是需要控制体重的减肥人群，那么富含膳食纤维的杂粮粥（比如燕麦粥）会更加适合哦~
元气小厨房
个人觉得长期喝的还是牛奶更好。
相对于牛奶来说，豆浆虽然营养也十分丰富，但其中的钙质不如牛奶，特别是吸收率的问题。另外还有一种麻烦的做法就是豆浆和牛奶搭配来喝，一半豆浆一半牛奶，这样应该是最科学的喝法，因为它们可以取长补短，互相权衡营养成分。
牛奶中的维生素D、乳糖、脂溶性维生素等能够帮助钙质吸收；另外牛奶中的蛋白质属于动物性蛋白质，豆浆中的蛋白质属于植物性蛋白质，虽然两者的蛋白质都可称为优质蛋白，但吸收率还是牛奶更优。概括来说就是，豆浆中的钙质和蛋白质都不必牛奶少，但是从吸收质量上来说牛奶绝对是更优秀的。豆浆中也含有特有的成分大豆异黄酮，大豆异黄酮能够预防乳腺癌，对于大脑和身体的发育也有重要作用。
牛奶中的乳糖成分对于部分有严重乳糖不耐受症状的朋友来说必然是煎熬，而且其他营养成分的吸收率也会下降。对于有乳糖不耐受情况的朋友们来说可以选择喝豆浆配合钙剂来补充营养，也可以选择酸奶+豆浆的方式，酸奶中，乳糖转化成了乳酸，乳糖不耐受的朋友就可以接受了。
牛奶和豆浆中含有的成分各有不同，牛奶中的脂肪含量高于豆浆，但豆浆中的不饱和脂肪酸高于牛奶，牛奶中的胆固醇含量高于豆浆，另外铁含量豆浆要高于牛奶，对于高血脂、肥胖的朋友来说，可以造成选择豆浆，加上适当钙剂补充钙质。也可以增加鱼虾类食物摄入，补充动物蛋白。
王旭峰营养师
要说早晨是喝牛奶还是喝豆浆，这就看你自己喜欢哪一种。这两种饮品都营养丰富，口感俱佳，但它们也有很多不同之处。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为（白色血液），可见它有多么的重要。
1、牛奶中含有人体所需的20种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的，因此牛奶中的蛋白质也叫全蛋白。
2、牛奶含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，是人体钙的最佳来源，并且钙磷比例非常适当，特别利于钙的吸收。
3、牛奶中的维生素B族，能滋润肌肤，减缓皮肤衰老，使皮肤光滑白嫩，让人显得年轻貌美。
牛奶物美价廉，食用方便，每天早晚各一杯，是最接近完美的食品。
豆浆也是一种健康的饮品，营养价值很高。
1、豆浆中的植物蛋白、，维生素B族、钙等矿物质，可以增强人体的抗病能力，延缓衰老，降血脂、降血压。
2、豆浆中有一种了不得的营养素----膳食纤维，它可以增强饱腹感，减少食欲，排走多余的脂肪，既养颜又减肥。但在牛奶中却不含有膳食纤维这种物质。
3、豆浆中还有一种牛奶中不具备的物质----植物固醇，它可以带走多余的胆固醇，使身体更健康。
豆浆在三餐前喝一杯，每次半斤左右，是减肥人士不错的选择。
无论牛奶还是豆浆，只要你长期坚持下去，一定会有一个健康结实的好身体，这不正是我们期待的好结果吗？
美美小厨
早餐喝牛奶好还是豆浆好，要看出于什么目的。如果想获得更多的营养，建议喝牛奶，如果想控制能量来减肥，可以选豆浆。
牛奶和豆浆的营养价值
首先，从总体评价，牛奶的营养价值明显高于豆浆。同样重量下,牛奶的能量是豆浆的3倍之多，蛋白质是豆浆的接近2倍，脂肪是豆浆的 4倍多。不过，从成本来说，豆浆便宜不少，还可以在家自制，一次可以非常轻松喝下500毫升的豆浆。
另外，纯牛奶钙的含量在104毫克/100克，而豆浆的钙含量在10毫克/100克，相差10倍之多。事实上，豆腐豆腐的含钙较高是因为用了石膏点豆腐，相当于强化了钙。所以，想通过摄入豆制品补钙，可以选用北豆腐、豆腐干等。
豆浆和油条算不算早餐的绝配？
很多人喜欢来碗豆浆和两根油条作为早餐，有时候就是喜欢这种搭配。其实，他们搭配不算什么绝配，只是一种饮食习惯而已。豆浆还算属于比较健康的食品，但油条就不够健康了。
如果偶尔这么搭配吃吃也无妨，但最好再搭配点蔬菜、鸡蛋等食材。
