醬蝦米茄條
材料：茄子，蝦米，大蔥，食用油，雞精，郫縣豆瓣醬
做法：
1.茄子去蒂洗淨，切成長條.蔥切末.開洋用料酒浸泡。
2.茄條上鍋蒸熟(煮飯時跟米飯一起煮就可以了)。
3.把蔥末，開洋跟郫縣豆瓣醬拌勻，下熱油鍋炒出香味。
4.接著倒入蒸好的茄條翻炒均勻，最後撒入雞精拌勻即可。
家常白油絲瓜
材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽。味精。
做法：1、將絲瓜去皮後洗乾淨，切成滾刀塊狀，紅椒切絲，蒜切末備用。
2、鍋中放適量油，油熱後放入蒜末爆香，當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩。
3、絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道翻炒均勻即可出鍋。
4、白油絲瓜就是川菜中的一道家常菜，所有的材料只有絲瓜，幾片蒜，一點點鹽。夾一口在嘴裡，絲瓜原生的鮮味連同它的絲滑包裹在特有的濃濃的汁水裡,瞬時在舌頭與唇齒間漫延。
蒜蓉茄子
材料：大蒜，茄子，蔥花，瘦肉。
做法：1、大蒜剁蓉，瘦肉切丁，茄子切塊。
2、茄子上蒸鍋蒸煮約10分鐘蒸至半熟，鍋中燒油，下姜蒜炒香，下肉丁快炒
3、放豆瓣醬調味，倒入一碗水澱粉，再倒入蒸好的茄子，翻炒3分鐘，放醬油，食鹽調味即可。
酸味金針菇蒸蝦
材料：大蝦10個，金針菇200克，大蒜1個，蒸魚豉油適量，鹽少許，油少許，香蔥適量。
做法：1、準備好材料後先把大蝦清洗乾淨，腹部頭部這些好方最好用乾淨的小刷子刷乾淨，翦掉蝦槍和蝦腳，把蝦的背部用刀切開，去掉蝦腸，沖洗下。
2、1個大蒜去皮，切成蒜後加少許鹽拌勻待用。
3、把處理好的大蝦切開的背部放上蒜茸，放入盤中
4、蒸鍋中加入適量水，水開後，把盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘就可以熄火。
5、在蒸蝦的時候把金針菇處理下，去掉尾部，清洗乾淨，放鍋中焯下水。
6、把焯過水的金針菇撈出過涼開水後鋪入盤中。
7、把蒸好的蝦取出，碼在金針菇上面，淋上蒸魚豉油，撒上香蔥碎，最後澆上熱油就可以了。
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