家里吃饺子，有时候煮的太多就剩下了，煮好的饺子剩下了再回水的话就很容易烂，而且口感很不好。本期就分享一个简单又实用的吃法。
首先煮好的剩饺子不要泡在汤里面，找一个干净的容器，然后将饺子控干水分，一个一个排放摆开晾凉，避免饺子粘黏在一块儿。
第二次在吃的时候，准备上剩饺子和鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，少量水，将鸡蛋打散。
锅中倒入少量的油，开小火，然后放入一个个剩饺子摆放整齐，小火慢慢将饺子先煎一下。
然后将鸡蛋液均匀的倒入锅中，盖上锅盖，等鸡蛋凝固，饺子热透，最后撒上一些小葱花，这顿饭就做好了。(煎饺子的全程需要保持中小火，避免饺子烧糊了。)
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