炸糖糕，一道非常好吃的点心，脆皮的点心，香甜不油腻，非常好吃。做法也很简单，只要用开水烫面就可以开始做了，不用醒面发面，非常方便。喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃。
炸糖糕
面粉
160克
白糖
15克
水
300克
白糖
60克
面粉
15克
1. 准备食材。
2. 将十五克白糖和三百克清水放入锅中。
3. 将糖水大火烧开。
4. 一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。
5. 一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。
6. 手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。
7. 六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。
8. 将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。
9. 取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。
10. 右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。
11. 将包好的面团放入托盘中。
12. 锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。
13. 大火炸至糖糕慢慢浮起。
14. 浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。
15. 将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。
16. 放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。
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