自制肠粉
糯米粉和澄粉3/4混合，粉和水1比2.5混合，尽量薄的一层加入蛋糕盘中，盘内事先抹一层植物油。
一个鸡蛋打散在粉水上，入锅一到两分钟，也可以额外加点肉末，虾仁，香菇，略鼓泡出锅，用刮板轻推装盘。
如图，推成卷状，装盘即可。
调制粘汁，高汤加耗油海鲜酱油，香油，水淀粉熬稠即可。
将粘汁浇在肠粉上，成品如图。
自制凉皮
澄粉买的多，于是试试凉皮，不用洗面，超简单。澄粉水1/2.3混合加盐，模具刷油，粉水盖过模具，可以略厚一些。
完全鼓大泡时出锅，刷油，从一端轻轻接起。
调制拌料，将五香粉用开水溶解，加入酱油，盐，白糖，醋，实际宝宝放的是糖蒜醋，蒜泥，油辣子。
将拌料与凉皮拌匀，就可以开吃啦。
好店推荐
宣庆小区炸串
环境的话，就是一家大隐于市的小脏馆！在一栋小区里，屋里简单的摆了几桌，串就是在阳台炸的！但是资深的吃货都知道，越是这样的小店，做出来的东西越美味！
炸大头菜
这个真的是吃炸串必点！
外面一层炸的酥酥的
里面还是软嫩可口
板肠
板肠处理的非常好
味道不腥不臭
也是炸到微焦，口感香脆
牛肉
牛肉口感责很嫩
沾上调料无敌香
鸡皮
鸡皮整体炸的都很酥脆
吃起很香不油腻~
蟹棒
蟹棒炸的略干，但是吃起来的味道却不干
是外焦里嫩的感觉
坐标↓↓
地址：十字街宣庆小区30栋1楼
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