“制作一份超萌哒西瓜曲奇饼干哟。”
食材明细
主料
- 黄油70克
- 糖粉50克
- 全蛋液25克
- 低筋粉140克
辅料
- 食用色素少许
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
西瓜曲奇饼干的做法步骤
- 1无盐黄油变软后与糖粉混和匀称，分3次添加全鸡蛋液，打发至无盐黄油体型膨松、色彩变淡，呈稍微打发的情况。筛入低筋面粉，用刮板压拌至沒有干粉就可以了。
- 2面团分为3份，用食用色素调至原色、绿色、红色。红色面团揉成柱型，用原色面团包起來。
- 3绿色面团把原色面团包起，揉成圆柱状，用塑料膜包裹，冷藏最少2钟头后，切为厚约0.5公分的饼干胚，摆入学厨烘烤盘。放入提前预热好的柏翠烤箱，上下管160度，中层，热风烤制二十五-三十分鐘，烤制5分鐘后马上盖锡箔纸。
- 4烤好后马上出炉，晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”，随后密封性存放。
- 5成品。
小窍门
1、盖锡箔纸的最终目的是避免饼干烤上色，影响到外观。
2、打发无盐黄油时可适度放两滴香草精。
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