妈妈做的便当，最想念，喷喷香，大口吃饭最幸福。近期，复工了，大家晒起了味美便当，也让小编想起了，小时候上学时期，妈妈早起做的便当，还记住这一份，喷喷香的米饭，还有大片的五花肉，吃得好瘾，大口吃饭，最幸福的事情。
这一份午餐，吃得过瘾，肉片米饭喷喷香，吃一次忘不了。那个年代，家中有肉，一般留着晚上再吃，因为中午回家吃饭比较匆忙，于是好菜好汤都是晚上制作，然而还没有吃完的回锅肉，第二早上，妈妈再将这菜入锅炒一炒，加入米饭、香葱，快火翻炒，肉片喷喷香，米粒也油亮亮的，特香，越嚼越有味道，总也吃不腻的美味。
妈妈早起，给我们做早餐，有炒饭有米粥，炒饭时最喜欢这一份回锅肉炒饭，妈妈炒好之后装入保温饭盒中，带着这一份美味的炒饭上学去了。这一次也想着自己炒一份，五花肉入锅煮一煮，将期煸出油脂，加入适量的胡萝卜丁、香菇丁，有蔬菜、有蘑菇，还有香而不腻的五花肉，这是一份营养丰富的午餐主食，比外卖店里的炒饭更有味道，如果你也喜欢就试试吧。详细做法呈上，感谢大家支持。
回锅肉炒饭的做法
食材：剩米饭1份、五花肉80克、胡萝卜适量、香葱适量、姜适量、香葱适量、红烧汁适量、生抽适量、食用油适量。
第1步：准备好香菇丁、胡萝卜丁，搭配的蔬菜随意，一般用胡萝卜丁、或是玉米仁也可以。
第2步：准备好的五花肉，入锅煮一煮至七八成熟，捞出切为薄片，另准备好姜和葱。
第3步：准备好的剩米饭，隔夜的米饭，或是冷透的米饭，这样炒出来的米饭才会粒粒分明。
第4步：锅中入油，加入五花肉煸出油脂，煎制时需要小火，或加盖，防止油飞溅出来。
第5步：五花肉煎制出油脂，加入胡萝卜丁、香菇丁炒香，加入少量的红烧汁炒匀，香菇和胡萝卜炒制时不需要加入清水，利用油脂煸炒香。
第6道：加入米饭炒匀，炒热，加入生抽调味炒匀，可以加入适量的葱花，出锅。
小贴士：1、香菇丁和胡萝卜丁切碎一些，容易炒熟，炒制时不宜加入清水，以免米饭会结团；2、蔬菜随意个人喜好搭配；3、用生抽调味更有味道。
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