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洋葱，也称为圆葱，洋葱比较耐存，长假里每次出去备蔬菜，总爱带上几个洋葱，平时购买蔬菜时也一样，它既可以当作蔬菜炒食上桌，搭配多样，可荤可素，或者得也可以作为配料入锅，可去腥提味，增香。无论是中式菜肴，或是西式面点、菜式中，它的作用其多，其独特的香气，总能带给你不同的风味佳肴。
洋葱和鸡蛋别炒着吃了，这样做3分钟出锅，给家人作早餐总光盘。洋葱和鸡蛋一直是完美搭配，在我们家，洋葱炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋一样备受欢迎的家常下饭菜。而这一次洋葱和鸡蛋不炒了，换了个做法，3分钟就能出锅，作为早餐也不错，一碟上桌，分分钟光盘。
快手早餐，一拌一煎3分钟出锅，喷喷香，味美营养分分钟光盘。早餐饼中，一般是用土豆、胡萝卜、黄瓜等蔬菜来制作，这一次换为洋葱煎制，香味更浓，孩子从房间里出来说：“好香啊，我闻到了香味。”是呢，整个厨房都是洋葱的香味。洋葱富含维生素、叶酸、锌、硒以及纤维素等营养，它可促进消化，开胃，促进新陈代谢，还能增强体力，消除疲劳，早餐饼里有洋葱、鸡蛋、面粉，让你一天也能量满满。洋葱味美，而在切洋葱的时候会因为它独特的辛辣味让你辣眼，接下来小编在步骤中分享小窍门，感谢大家的支持。
【洋葱鸡蛋饼】洋葱1个、鸡蛋2只、面粉1碗、清水适量、精盐少许、食用油适量。
第1步：准备好的洋葱，洋葱有紫皮的、黄皮的，白皮的，一般常见的紫皮洋葱辛辣味较重，炒制后也更香浓。切的时候，将洋葱切开两半，放水中泡一泡之后再切，这样可以避免辣眼睛而流泪了。
第2步：准备好鸡蛋液、面粉，面粉用量也根据洋葱大小、蛋液、水量而定。
第3步：先将洋葱和鸡蛋、少量面粉拌匀，然后慢慢添入面粉和清水，拌成稍微稠厚的面糊即可。由于洋葱水分含量较高，如果面糊比较稀，摊成薄饼更简单。
第4步：电饼铛预热后，将拌好的洋葱鸡蛋面糊摊平，加盖，3分钟即可出锅。
第5步：出锅后切为小块，可以搭配番茄酱同食，酸酸甜甜也不腻人。
小贴士：可以加入精盐、黑胡椒等调料，口味随意个人喜好而定；或者煎好搭配甜酱或是番茄酱同食。
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