一杯普洱下肚，不但滿足了嘴巴的要求，也讓身心得到溫暖和舒緩，怎麼喝都暖暖的、美美的。然而普洱茶的質量參差不齊，對於剛剛開始入門的人來說更是摸不著北。如何才能快速學會挑選普洱茶呢？

慢慢飲上一杯普洱，悠悠嚥下的是暗香。不似綠茶那樣地苦澀和清爽，也沒有烏龍茶的那股釅釅的甘香，卻有一種特殊的味道，讓你回味久久。把茶湯含在口中，讓茶的滋味擁抱所有的味蕾，滑潤，是最舒服的觸碰。

普洱茶喝的是韻味，那股陳年的香氣會讓你聯想到綿延在雲南高原的險山奇水和原野叢林間的茶馬古道。上好的普洱茶加上悉心挑選的水，沸水沖泡，會有一種美妙。然而你或許會有這種疑問，怎麼才能選到優質的普洱茶呢？

第一步區分生普或熟普

普洱茶分為兩種，一種是傳統普洱茶，也就是生茶，以雲南特有的大葉種曬青毛茶，經蒸壓自然乾燥一定時間貯放而形成。另一種是熟茶，是經過潮水微生物固態發酵形成的。

有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，所以普洱茶的選擇首先需要根據自己的喜好來判斷，畢竟喝茶本就是一種隨性的享受。

1.生普

相較於熟普，生普的性格更加鮮明。它未經發酵因此茶多酚和維生素的含量要略高於熟普，茶的味道也更加濃釅，淺喝一口便能讓人印象深刻。同時它可以降火，天氣熱時來一杯最適合不過。

2.熟普

熟普則經過了時間的歷練與雕琢，更加濃醇更加平和，像一位飽經滄桑的老人，睿智而包容。入口纏綿而柔軟，更讓人容易接受許多。特別是對那些腸胃功能不是很好的人來說，熟普更讓人容易親近。

第二步看產地

我們都知道普洱的主要產地在雲南，但以倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂、易武等六茶山最為著名，現在又分為三大茶區，分別是西雙版納、思茅、臨滄，不同茶區生產的普洱在口感上也會有所不同。

1.西雙版納產區

西雙版納主要分為勐海和易武兩個產區。勐海茶區氣溫高、雨量充足，茶葉茶質厚、苦澀度相對較高。而易武早晚溫差大、雨量多，所以茶葉苦澀味低，湯柔水甜是它最大的特點。

2.臨滄產區

臨滄產區是雲南產茶最多的茶區，號稱天下茶倉，以勐庫、邦東、馬臺、鳳慶、永德等地最為出名。臨滄境內各地茶葉的香氣、口感差異性相對較大。總體而言，臨滄的茶香氣較好、澀味稍重，苦味輕微的特點。

3.思茅茶區

思茅茶區也就是現在的普洱市所在，它位於瀾滄江東以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、無量山、哀牢山等。它的茶園建設在幾大茶區裡產量較大，茶氣相對平淡，沒有前兩個茶區的濃烈和苦澀。

第三步觀茶色

在挑選普洱時，還有一種最直觀的方法，就是觀察普洱茶的顏色了。無論是茶餅還是茶湯，優質和劣質都有著肉眼可見的顏色區別，而最重要的就是油潤清亮這一法則。

1.茶餅

茶餅之色，無論是新茶老茶，還是生茶熟茶，皆以油潤感好為上。所以好的普洱茶餅，其餅面之色亦是油潤感越好，則品質越好。

2.茶湯

優質的普洱茶泡出來，茶湯透明發亮，而且上面還有一層油光。而較為劣質的普洱茶泡出來的則是發黑、發汙的。普洱生茶以黃綠色為主，熟茶則呈深紅色，但無論如何，清亮仍然都是而這兼具的特徵之一。

第四步品味道

在經過了以上三步，接下來就該根據品嚐味道來辨別普洱茶的優劣與否了。質量略差的普洱則味道平淡，沒有滑口的感覺，甚至澀麻微苦。而優質的普洱茶則給人一種喉部溫潤舒適、回甘和香氣交織的感覺，許多人都因此而愛上普洱茶。

好的普洱茶喝下去以後是滑口、滋味濃醇，慢慢品味會生出一份甘甜，舌根會有生津之感。普洱茶經陳化發酵，去掉了綠茶濃烈的青葉香和苦澀味，茶性變得溫潤飽滿，入口無刺激感，喉韻潤化，絲滑舒順。

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