作为一个土豆美食爱好者，不想总循规蹈矩，只做那几种家常味道，于是变着花样研究出不同的口味来满足口福。
这普通的土豆， 营养自不用说了，价格也很亲民， 在这物价高涨的时代，这土豆的价格始终如。土豆做法多样，可炒、可榨、可蒸、可炒，配合不同的配料，或者配合不同的肉类，也可以配合不同的素菜让，土豆既然发挥自己的主角作用，作为配菜也完全不抢主食的风头，将自己的味道发挥的淋漓尽致，让我们爱不释口。
而今天，小编推荐土豆的新吃法，将土豆与面粉一起，蒸一蒸，炒一炒，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽，又是主食又是菜。
将土豆洗干净，削皮，然后切成厚片，再改刀切成条，最后切成细丁；
然后将土豆装入盆中，将玉米粉、普通面粉各一大勺，用筷子搅拌均匀，是每个土豆丁上沾满面粉，如果觉得难以沾住，则撒入少许清水；如果没有玉米面粉，全部倒入面粉也可以；.
蒸锅中倒入适量清水，水烧开以后将土豆上锅蒸10分钟左右，如果放入盆中则需要蒸制时间长点，如果直接放在蒸笼布上则蒸制时间断点，如果不确定烝没蒸好，则可以用筷子尝尝；
蒸土豆期间，切上少许姜碎、葱花、蒜泥、辣椒圈，并将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀备用；
蒸好以后，用筷子把土豆丁搅拌一下，稍微放凉，这样炒出来的土豆不会黏在一起；锅中热油，倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子快速搅拌成鸡蛋碎，装盘出锅备用；
再次起锅，倒入适量食用油，加入切好的姜碎、葱花、蒜泥，炒香；
炒香后将土豆丁倒入锅中，翻炒一会，再倒入辣椒圈继续翻拌均匀，然后倒入鸡蛋碎，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、孜然粉等，如果喜欢味道重点，则还可以加入适量辣椒酱或者辣椒粉等，翻拌均匀即可出锅了；喜欢土豆吃焦点就多煎一会；
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