豬肉脯是一道中國的傳統小吃，風味獨特，口感細膩有嚼勁，作為零食，是很多人的最愛。豬肉脯是什麼味道，當然是豬肉經過烤乾後的肉香味了，很純粹的香味，一吃就停不下來了。
印象中，每每打開塑料袋，還未曾嘗味道就已經被肉脯的香味勾了魂。嘗試過奢侈地一大口咬下去，貪婪的享受肉脯香在嘴巴里瀰漫的過程；也嘗試過用手撕下一小條，一點點在齒間細細咀嚼，仔細品嚐味道。
豬肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原料，經切片醃製後烘乾烤制而成的一種高檔肉製品，色澤呈現鮮豔的棕紅色，具有味道鮮美、甜中微鹹、芳香濃郁且回味無窮，不需煮制且硝酸鹽的殘留量少，食用方便，便於攜帶且易於保存等特點。
在為數不多鹹鮮又美味的零食中，總有人會想起豬肉脯，特別是那些忙於上班，沒有時間吃早飯的白領一族，能夠在工作空閒吃上幾片豬肉脯，既補充了熱量，又享受到了豬肉脯的美味，實在是一件很划算的事。
喜歡豬肉脯的朋友還可以自制，操作簡單，也不需要太繁瑣的準備工作。自己做的豬肉脯和外面賣的還是有所區別，首先肉含量不同，沒有添加劑，美味完全來自食材本身，肉質很紮實。勁道的嚼勁也有所不同，色澤也不同。重點是味道好正！這樣又能親力親為自己動手做健康又美味的美食，在閒暇的週末增添不少樂趣。
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