03.26 美味的蔥油鮑魚做法

原料：鮑魚8只；粉絲；蔥；姜；蒜；

調料：蒸魚豉油；檸檬汁；料酒；

營養：今天上的這種鮑魚做法非常適合孩子吃。

蔥油鮑魚做法和步驟

1用刷子把小鮑魚上下刷洗乾淨，將鮑魚肉從鮑魚殼中取出來，去掉黑綠色的泥狀部分；鮑魚殼也刷洗乾淨，因為要放粉絲，我還用了之前留下的兩個，這次一共用了十個鮑魚殼；

2洗乾淨的鮑魚先切條，再切成丁；切好的鮑魚丁用薑汁和少許料酒、檸檬汁醃十分鐘；粉絲用溫水泡軟；

3把泡軟的粉絲鋪在鮑魚殼底部，然後放上鮑魚丁和蒜末、淋上少許蒸魚豉油；水開後入蒸鍋蒸五分鐘，端出來放紅椒末和蔥花，淋上熱油就OK了。

4小貼士：痛風和咽喉腫痛的人不適合吃鮑魚！

5鮑魚的肉質軟嫩，滋味鮮美，老幼皆宜，素有“一口鮑魚一口金” 之說。

6鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，還富含蛋白質、鈣、鐵和維生素等，更可貴的是鮑魚補而不燥，能夠提高免疫力，還有調經、潤腸的作用。

7今天上的這種鮑魚做法非常適合孩子吃。