三鮮湯
用料:鮮蝦8只,蟹味菇150克,香菇5朵,胡蘿蔔絲適量,雞蛋2個,蔥花適量,蠔油1勺,鹽適量,橙皮適量,薑絲適量
三鮮湯的做法:
蝦去殼挑去蝦線,改刀,用料酒和鹽醃製半個小時,加入自己曬的橙皮絲去腥味。
準備菇和胡蘿蔔絲。
鍋中倒油放入蔥花和薑絲,放醃好的蝦炒至變紅,橙皮也一起放入,加入蠔油
放入菇翻炒均勻,加入開水。
放入胡蘿蔔絲,淋入打好的蛋液,煮開2分鐘放鹽調味,關火撒上蔥花或香菜。
小貼士:蟹味菇(真姬菇)子實體中提取的β-1,3-D 葡聚糖 具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
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