春节假期+在家办公的这一个月时间，几乎把宅在家里的每个人都培养成了大厨。复工之后，办公室带饭的同事越来越多，今天为大家介绍一道烹饪简单且容易上手又人人喜爱的美食——蛋炒饭，让你瞬间成为办公室带饭最靓的仔。
蛋炒饭虽然制作非常简单，但要做好却并不容易，这款黄金胡萝卜蛋炒饭，如果学到了精髓，下一个“厨神”就是你。
准备工作：
1、两颗鸡蛋，将分离出来的蛋黄打散，加入一勺黄酒去腥，待用。
2、200克隔夜白米饭，将其扒松，待用。
3、胡萝卜切成丁，待用。
原材料：1、鸡蛋；2、隔夜白米饭；3、胡萝卜
配料：1、食用油；2、盐
制作过程：
1、锅中加入食用油，油温至7成左右，将胡萝卜丁下锅，中火翻炒60秒左右，盛出待用。
2、锅中加入少许食用油，将锅面与油全面接触，将隔夜白米饭下锅，小火将其慢慢压散，当米饭压散压平之后，将打散后的蛋黄液均匀的淋到米饭上。
3、中火快速翻炒，使蛋黄液包裹在每一粒米饭上。米饭要粒粒分开，才能形成所谓的黄金色泽。
4、待饭粒金黄，加入胡萝卜丁，中火继续翻炒，直至均匀。
5、加入少许盐，中火翻炒30秒后出锅。
黄金胡萝卜蛋炒饭已经制作完成，其实精髓就在于如何在短时间内迅速将蛋黄液和白米饭融为一体。
待疫情过去，有兴趣的伙伴们在休息日也可以在家里多多尝试，你可能就是下一个“厨神”噢~
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