04.16 《深夜食堂》第七彈:簡單的食物撫慰寂寞的心靈

午夜12點,報時鐘響起,城市的一隅,屬於一家食堂的時間開始了。在食物的香氣裡,在深夜特有的幽靜和食堂內的嫋嫋暖意間,一出出充滿人情味的故事被,娓娓道來。

《深夜食堂》每一集的劇情通常都是圍繞一種或幾種食物展開,此專欄就是來介紹那些讓人感受頗深的簡單食物的簡單做法。

第二十四集 紅姜天婦羅

《深夜食堂》第七彈:簡單的食物撫慰寂寞的心靈​食材:

紅姜1快

低筋麵粉(或澱粉)適量

雞蛋1個

水適量(慢慢的加)

步驟:

1. 薑切片,可以稍微厚點。

2. 麵粉,雞蛋,水,調成糊。

3. 薑片裹上面糊,中火炸到金黃色即可。

第二十五集 春雨沙拉


《深夜食堂》第七彈:簡單的食物撫慰寂寞的心靈​食材:

粉絲 40克

木耳(水發) 15克

黃瓜 15克

雞蛋 1只

火腿 30克

配料:

食油 1湯匙

蔥 1根

食鹽 適量

雞精 1茶匙

香油.幾滴

步驟:

1.將提前泡發好的木耳放入開水鍋中,煮約3分鐘,撈出用涼水沖洗乾淨後擠去水,切成絲。

2.蔥花放入小碗中,炒鍋燒熱後倒入適量油,待油溫升高後澆在蔥花上,攪勻成蔥油。

3.粉絲用剪子剪成幾段,下入開水鍋中,煮約幾分鐘至熟。

4.雞蛋打入碗中,攪勻,攤成蛋皮,切成蛋皮絲。

5.火腿切絲,黃瓜洗淨,切絲。

6.將煮熟的粉絲撈出,瀝去水。

7.取出粉絲用雙手攥出剩餘的水,放入盆中。再放入木耳、蛋皮、火腿、黃瓜,放入適量鹽、雞精,放入適量香油、蔥油,攪拌均勻即可。

第二十六集 包菜卷

《深夜食堂》第七彈:簡單的食物撫慰寂寞的心靈​食材:

包菜適量

紅蘿蔔少許

青瓜少許

雞蛋1個

配料:

姜少許

蒜少許

辣椒油少許

生抽少許

醋少許

糖少許

步驟:

1. 包菜葉燙熟,過冷水。

2. 紅蘿蔔切絲,炒熟。

3. 雞蛋攤成蛋皮,切絲。

4. 青瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋絲,準備好。

5. 用包菜葉包好。

6. 姜蒜末,油潑辣子,生抽,醋,糖,少許白開水,調成汁。

7. 包菜卷蘸著碗汁吃。


明日預告:蜆湯 金平牛蒡

豬肝炒韭菜和韭菜炒豬肝


分享到:


相關文章: