午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。在食物的香氣裡，在深夜特有的幽靜和食堂內的嫋嫋暖意間，一出出充滿人情味的故事被，娓娓道來。

《深夜食堂》每一集的劇情通常都是圍繞一種或幾種食物展開，此專欄就是來介紹那些讓人感受頗深的簡單食物的簡單做法。

第二十四集 紅姜天婦羅

​食材：

紅姜1快

低筋麵粉（或澱粉）適量

雞蛋1個

水適量（慢慢的加）

步驟：

1. 薑切片，可以稍微厚點。

2. 麵粉，雞蛋，水，調成糊。

3. 薑片裹上面糊，中火炸到金黃色即可。

第二十五集 春雨沙拉

​食材：

粉絲 40克

木耳(水發) 15克

黃瓜 15克

雞蛋 1只

火腿 30克

配料：

食油 1湯匙

蔥 1根

食鹽 適量

雞精 1茶匙

香油.幾滴

步驟：

1.將提前泡發好的木耳放入開水鍋中，煮約3分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨後擠去水，切成絲。

2.蔥花放入小碗中，炒鍋燒熱後倒入適量油，待油溫升高後澆在蔥花上，攪勻成蔥油。

3.粉絲用剪子剪成幾段，下入開水鍋中，煮約幾分鐘至熟。

4.雞蛋打入碗中，攪勻，攤成蛋皮，切成蛋皮絲。

5.火腿切絲，黃瓜洗淨，切絲。

6.將煮熟的粉絲撈出，瀝去水。

7.取出粉絲用雙手攥出剩餘的水，放入盆中。再放入木耳、蛋皮、火腿、黃瓜，放入適量鹽、雞精，放入適量香油、蔥油，攪拌均勻即可。

第二十六集 包菜卷

​食材：

包菜適量

紅蘿蔔少許

青瓜少許

雞蛋1個

配料：

姜少許

蒜少許

辣椒油少許

生抽少許

醋少許

糖少許

步驟：

1. 包菜葉燙熟，過冷水。

2. 紅蘿蔔切絲，炒熟。

3. 雞蛋攤成蛋皮，切絲。

4. 青瓜絲，紅蘿蔔絲，蛋絲，準備好。

5. 用包菜葉包好。

6. 姜蒜末，油潑辣子，生抽，醋，糖，少許白開水，調成汁。

7. 包菜卷蘸著碗汁吃。

明日預告：蜆湯 金平牛蒡

豬肝炒韭菜和韭菜炒豬肝