在繁華喧囂的城市背後，總會有那麼幾處地方，讓身處一天繁忙工作的我們尋得一絲靜謐！步入幽靜的巷子裡，看到得不再是都市的燈紅酒綠，明晃晃的街燈下，是一家“深夜食堂”！
每次在回家的路上總會被一股撲鼻而來的清香所吸引，剛開始還不知道是什麼東西，只見巷道里，街燈下，冒著屢屢白煙！走近詢問才得知是“夜豆漿“。
深夜豆漿
最火夜宵——夜豆漿
在人們印象當中 早餐一杯豆漿一個包子是再正常不過了，”夜豆漿“還是第一次聽到。
“夜豆漿”興起於潮汕地區，揭陽普寧市，每當深夜來領之際，便能聽到炊具叮噹作響！食客較多時候 便排起了長龍，小巷子裡露天下的小桌椅成了食客們用餐的區域！經過一天忙碌的工作 相約三五好友一同品嚐一碗香醇的夜豆漿真是再好不過了！
普寧特色小吃 ——豆漿伴侶
包子 油條都是搭配豆漿的不二之選，但是你知道嗎，普寧油炸豆乾 滋味更“妙”！
油條
作為配食 油炸豆乾仔是深夜豆漿的一大特色，豆乾和油條都是根據食客的需求來製作的，現炸現賣。 金黃色的外衣，酥脆的口感是剛出鍋的油條。酥黃的外皮 ，吃起來略有嚼勁 ，則是豆乾給於食客的口感及體會！
油炸豆乾仔
蘸一口鹽水，去掉表面的浮油，又多了些，搭配蔥花鹽水才有的清香，甘醇！
粉粿 豆漿伴侶的又一大特色
粉粿（右上）
粉粿是潮汕地區特有的美食之一，外皮是用薯粉手工製作而成的， 晶瑩剔透。內餡 可以根據自己的喜好加入韭菜，玉米花生，胡蘿蔔，芋頭等食材！
夜晚喝著香滑可口的夜豆漿的同時，搭配著熱騰騰的粉粿 ，也別有一番風味！
除了上面所列舉的特色小吃外 還有雞翅，熱狗 ，唐楊棒等生活中常見的小吃！在這就不一一列舉了。
迷你雞肉串和香芋地瓜丸
夜豆漿之最具特色——配料
夜豆漿的最具特色所在不在於配食，而在於配料！
夜豆漿不同於以往我們所喝的豆漿，平時我們所喝的基本上是純豆漿，不加任何的配料！
雞蛋 姜薯 淮山 鳥蛋 白木耳 腐竹 燕麥 西米露等都可以是夜豆漿特色的體現！任意搭配只要你喜歡。
依據自己的喜好加入適量的白糖，口感會更佳!
夜豆漿
再簡單的食物，都有它自己的靈魂
豆漿有如下的功效，
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等
豆漿儘管營養，但也不少禁忌，喜歡喝豆漿的朋友，可要看清楚哦!
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
什麼東西都講究個適量 適量的飲食 才能獲得更好的生活質量！
附圖來自普寧論壇
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