07.12 螃蟹抱蛋-爷们专用下酒菜，不要贪杯哦

下酒菜+螃蟹抱蛋

-需要材料-

• 螃蟹 3只

• 鸭蛋 2枚

• 香葱 适量

• 小辣椒 2根

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 料酒 适量

• 姜丝 适量

-步骤-

1

食材准备好，

2

将螃蟹的绳带剪掉，小心手哦！

3

表面洗刷干净后打开盖子，螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食，蟹鳃俗称“棉絮”，在蟹体两侧，形如眉毛，是呼吸器官，含有大量病菌和污物；蟹胃在蟹壳前半部，紧连蟹嘴，与蟹黄混在一起，含大量污物；蟹心在蟹黄与蟹油之间，有异味；蟹肠位于蟹脐中间呈条状，其内含有黑色污物。所以，上述蟹的器官不宜食用

4

一头切两半，这个是小螃蟹，大些螃蟹可以切四半。

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食材全部准备好

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取一口大碗将螃蟹放入

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鸭蛋打散加入适量盐

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鸡精

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搅拌均匀后倒入螃蟹里

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每个都沾上蛋液即可

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准备妥妥的开始炒了

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起油锅

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将葱白，姜爆香

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倒入螃蟹与蛋

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稍微拌下淋入料酒，适量清水

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盖子盖好小焖5分钟

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撒上小辣椒

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最后撒上葱花即可出锅

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成品图

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成品图

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