网友评选最难吃的十大蔬菜，苦瓜总是其中之一，苦瓜因为它比较苦涩的味道，所以很多人很讨厌吃，不过小编却对苦瓜情有独钟呢，特别是夏日，隔三差五就要吃一顿苦瓜，给身体降降火，其实吃苦瓜的好处多着呢，不爱吃苦瓜的人可就享受不到了！不管是清炒、生吃、凉拌、泡水喝都是不错的选择。
苦瓜又可称凉瓜，原产于东印度，广泛栽培于世界热带和温带地区，中国南北方均有栽培。苦瓜味甘苦、性凉，主作蔬菜，一般用于凉拌、炒食。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，用于治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等都有一定的功效。苦瓜的维生素C含量较高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中所含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能摄取脂肪和多糖减少。
难道苦瓜只有好处吗？医生提醒这三种人不能吃，1、小孩要少吃，学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足：加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。一般来说儿童的肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。
2、脾胃虚寒的人，脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人身体较为虚弱，也不宜食用苦瓜，否则会对身体造成胃寒痛的毛病，从而产生腹泻、呕吐、肚子痛等症状，对健康造成一定的不利影响。
3、孕妇，孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产苦瓜是凉性的,所以肠胃虚寒的准妈妈们就尽量不要吃苦瓜啦。另外,现代医学研究表明,苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以,孕早期或有胎儿不稳现象的孕妇还是不要吃苦瓜为好,可以选择其他降火食物如金银花。虽然苦瓜虽然很有营养,但是有些孕妇也是不能够多吃的,比如说脾胃寒凉的孕妇,这是因为苦瓜也是性寒的,如果是脾胃寒凉的孕妇吃了的话很容易导致腹泻的。
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