导语：莲藕别再炒，教你做成小零食，香酥脆爽好吃，追剧必备小零食
莲藕是一种生活中很常见的蔬菜，脆嫩中带着微微的甜味，深得老百姓的喜欢，莲藕可以经受得住多种的烹饪，凉拌、炒、炖煮等等皆可，莲藕兼药用和食用为一体，其中富含人体所需的多种营养元素，对于清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血等都有很好的功效，而且莲藕对于老幼妇孺、体弱多病者来说，还是很好的滋补品，所以说莲藕是老少皆宜的食物，我们平时也可以多吃一吃，对身体做到更好的补充。
我们都知道，莲藕本身是白色的，不过一旦处理不好，便容易出现发黑的情况，尤其是将其切成片后，如果不及时烹饪，就很容易变黑，不过这些都是有处理办法的，只要我们用心去做即可，学会一个处理方法，保证莲藕又白又净的，还能放的时间长，这次分享给大家的莲藕的做法，比较的特别，是一款小零食，椒盐藕片，香酥脆特别的好吃，当作追剧小零食也是非常不错的选择，下面我们一起学习这款椒盐藕片的做法。
椒盐藕片的做法：
备用食材：莲藕255克，椒盐适量，淀粉适量；
制作过程：第一步，莲藕清洗干净后，削去皮，切成薄薄的大片，备用；
第二步，切好的莲藕片，用清水冲洗两遍，洗去莲藕上的淀粉，或者是放在清水中浸泡一会；
第三步，捞出来后，用厨房纸巾，稍微地擦拭干水分或者是静置晾干水分皆可；
第四步，一个干净的盘子中，放入晾干的莲藕片，薄薄地撒上一层干淀粉，使得藕片能够均匀的沾裹上淀粉；
第五步，锅中添上油，待油烧至6成热，放入裹上淀粉的莲藕片，开始炸制；
第六步，待炸至藕片呈现浅黄色的时候，即可捞出来，控干油分，撒上椒盐或者是孜然，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、莲藕切成片后，容易发黑，是因为莲藕中含有的淀粉比较多，经过氧化便会发黑，不过这也都处理的方法，厨师长表示，只需要记住一点，莲藕便可以白白净净的，这点便是将切好的藕片放在水中浸泡一会，或者是充分的清洗干净莲藕上的淀粉，放在水中的莲藕会与空气隔绝，当然是不会氧化发黑了，这样的莲藕还可以放的时间长。
2、藕片注意也不用切得太薄，大约两三毫米就可以了，注意炸好后需要控干油分，不然会很油腻的，莲藕别再炒了，教你做成小零食椒盐藕片，吃起来香酥脆爽特别的好吃，实在是追剧必备的小零食，这款小零食的做法极其简单，相信大家看完之后就能学会，做出好吃的零食，保证你的孩子也会非常喜欢的。
如果你认为这道椒盐藕片的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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