这样炎热的季节我想很多人都有一样的想法，那就是减肥的日子到了。减肥的目的，并不是单单只有一种，为了好看和美丽，我想更多的还是为了自己的身体健康。减肥重在锻炼，还有就是日常的饮食上面也需要注意。虽说减肥，但是最不能少的还是一日三餐，千万别想着节食减肥，这样是最不健康和最不负责的做法。最好的减肥该吃还是要吃，只是不要过于油腻，清淡营养加锻炼。所以说，这种减肥的日子里面我最想吃的蔬菜就是它--黄瓜。这种食材生吃减肥，熟吃营养也美味，拌一下也是超级美味的。关键是简单好简单，做起来也快手，吃起来也好吃，营养也是一点不流失。
今天分享一道凉拌黄瓜的新吃法，也算是误打误撞的做法了。家里面就剩一根黄瓜和一只皮蛋了，分别凉拌又显得分量小了，那就两种一起凉拌吧！很美味吆！黄瓜中的蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。当然爱生吃的话那就直接吃，想吃上更好吃的黄瓜，跟我这样做！
黄瓜的食用价值：味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
凉拌黄瓜皮蛋
1、食材准备：黄瓜一根，洗净，拍扁，切小块。皮蛋一只，去壳，用热水烫一下，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎；小米辣几个，洗净切碎。
2、将拍扁的黄瓜放入准备好的大碗内，加入蒜泥，加入佐料：糖、醋、盐，快速的搅拌均匀，腌制2分钟。
3、将皮蛋块和小米辣放入黄瓜内，烧一点热油淋在上面，出香味，再将皮蛋和黄瓜拌均匀即可开吃。
烹饪小提示：
1、黄瓜凉拌的时候直接用刀背拍扁，切块，拍扁的黄瓜块更容易入味。
2、皮蛋剥好烫一下，是因为皮蛋在制作过程中容易受到沙门氏杆菌的污染，高温杀菌吃的更放心，开水烫一下不影响口感也更安全。
3、喜欢吃辣味的也可以将小米辣放在热油中爆一下。
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