06.26 麻辣牙签牛肉，世界杯官方指定料理

麻辣牙签牛肉

2018世（食）界杯官方指定料理！哈哈哈哈 世界杯小吃不能停！

-需要材料-

• 牛腱子肉 250克

• 牙签 预多一点

• 植物油 主要看肉的分量，够炸就行！

• 花椒 5克

• 孜然 5克

• 芝麻 10克

• 辣椒粉 20克

• 红糖 1汤勺

• 盐 1茶匙

• 生抽 3汤勺

• 老抽 1汤勺

• 姜 6片

• 蒜 6颗

• 芝麻油 1茶匙

• 桂皮 1条

• 八角 1个

• 香叶 2片

• 料酒 2汤勺

-步骤-

1

牛肉切小粒

2

加入料酒、盐、生抽、老抽、红糖、姜蒜片搅拌、腌制30分钟.。

3

搅拌搅拌

4

牙签要提前十分钟泡泡水，（防止炸的时候牙签烧焦）然后每根牙签上，串2粒牛肉 。

5

很快串好

6

半斤肉一大盆

7

锅中下植物油，可以大概能炸牛肉串的量即可。 下香叶、桂皮、八角爆香 。

8

下牛肉串，一开始大火，等肉串持续沸腾的状态后转中火大概炸5分钟。肉串就会比较干了！如果想肉软一点炸三分钟。

9

锅中的油要捞出2/3，留1/3在锅内。 下孜然粉、花椒粉、黑白胡椒粉、芝麻、辣椒粉搅拌炒匀有明显香味就可以出锅了。

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下辣椒粉

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炸好了就发现，一斤肉都不够吃了！

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完美！