西湖莼菜羹，是钱塘十大名菜之一，但采收西湖莼菜绝对是个体力活，劳作艰辛。采摘的大部分是村里四五十岁的妇女，她们平时大多在外面打点小工，到了季节就回家来采摘莼菜。
采摘莼菜的小船比较简易，仅容一人，船头开有小口，方便采摘莼菜临时存放，船上用竹篾支撑，覆盖着篷布，防晒挡雨，村民就这样趴在小船上天天不停采摘。 她们会在船尾放几块水泥砖，这样可以保持平衡，不至于翻船。
午饭是家里人送来的，就地解决后，她马上又开始下午的劳作。
航拍镜头下的采收西湖莼菜画面。
在一片片小水塘里，村民们个个趴在一条简易小船上采收。她们一般从早上5点左右出门，晚上6点左右回家，天天十多个小时趴在一条小船上不停采收，很多时候就啃点干粮当中饭。
采收的西湖莼菜可以卖到每斤10元，有的村民将它卖到杭城一些大酒店，有的则卖给专门的收购点出口海外。
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