小時候常吃媽媽做的蒸蛋,蒸蛋的表面滿滿是蜂窩,吃起來有淡淡的醬油味,我當時最喜歡在飯裡搗著吃,一連能吃好幾碗。
長的越大,嘴也越來約叼。吃慣了外面五花八門的美食,對家裡這種清淡寡味的食物也不再感興趣。一直有想把過去愛吃的食物給創新一下的打算,碰巧今天上網發現了這道菜,西紅柿煮蛋,滿足我對幼時的懷念,顏值美味也提高很多,當時我就眼前一亮。
希望你們也能一起來學哦~
所需食材
洋蔥
橄欖油
番椒
番茄醬
歐芹
雞蛋
具體制作方法
1
洋蔥切丁。高溫,鍋中倒入1湯匙橄欖油,翻炒5分鐘左右直至洋蔥變軟,番椒切丁備用
2
炒鍋中放入少許蒜泥,倒入番椒,繼續翻炒5-7分鐘左右。倒入30g番茄醬,再倒入約兩罐番茄粒,一茶匙孜然粉,一茶匙辣椒粉,一茶匙五香辣椒粉,少許辣椒片,一茶匙糖,少許食鹽。攪拌均勻,後,放入少許黑胡椒粉,攪拌,煮至10-15分鐘
3
用鏟子在番茄醬中留出幾個空,打入雞蛋,繼續煮10-15分鐘,直至煮熟雞蛋,放上一些歐芹葉
4
西紅柿煮蛋完成!
既可以單獨食用,搭配麵包風味更佳哦~
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