家裡有個挑食的小孩，正逢換牙期，整天說不想吃飯，就想著做一些軟口的飯食給他吃。
前段時間去喝早茶看到幹蒸的外形，突發奇想，如果把米飯包起來，做成跟它一樣的外形，小孩肯定會喜歡。剛好家裡有剩下的餃子皮，於是就有了這個香菇米飯糰子的誕生，看著可愛的外形，小孩果然很喜歡，還一下子吃了好幾個，相當於兩碗飯了。
下邊分享一下香菇米飯糰子的做法。
【香菇米飯糰子】
【準備食材】：米飯、餃子皮、雞肉、鮮蝦、香菇、紅蘿蔔、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米澱粉、油各適量。
【具體做法】：1、電飯煲裡下米，煲適量米飯，放點點鹽一起煮熟，待用。
2、將所有材料清洗乾淨，瀝乾水，蝦要去頭、去殼、去腸，蝦和雞肉一起剁碎，用適量的生抽、料酒、蠔油、玉米澱粉、白胡椒粉、油攪拌均勻，醃製片刻。
3、將香菇、紅蘿蔔切碎，鍋裡熱油，把剁碎的肉和香菇、紅蘿蔔一起下到鍋裡翻炒，把肉餡炒熟。
4、把炒好的肉餡加到飯裡，攪拌均勻，準備好要用的餃子皮。
5、準備好一次性手套，把攪拌好的飯抓成一個個的飯糰子。這樣子直接吃也很好吃哦。
6、手上拿起一張餃子皮，把飯糰子放在餃子皮的中間，慢慢包起來，大拇指壓實飯糰，頸部捏緊捏成花，一邊捏花一邊壓實。
7、都做好後，蒸鍋裡燒開水，隔水蒸五分鐘蒸熟即可。
香菇米飯糰子，外型可愛，又香又糯，一出鍋小孩就乖乖吃下好幾個，還說下次還要做成這樣的。看著他手抓飯糰子，一口一個吃得歡，這畫面太美了。喜歡的朋友都試試吧。
小貼士：
1、美食的創作空間很大的，材料可以根據個人喜好隨意搭配，葷素搭配均衡即可。
2、米飯可以換成糯米，或把米飯換成純肉，最後包好的糰子，可以下煎鍋煎熟，味道肯定也是不錯的。
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