四寶羹
食材
馬蹄、銀耳、紅棗、木瓜、冰糖、清水。
做法
1、馬蹄去皮洗淨切塊，銀耳泡發摘洗乾淨，撕成小朵，紅棗沖洗乾淨，木瓜去皮切塊。
2、鍋內放足量水，加入馬蹄，銀耳和紅棗，大火燒開轉小火煮1小時。
3、一小時後加入木瓜和冰糖，繼續煮10分鐘即可。
紅燒獅子頭
資料：肉泥300g，淮山半根，雞蛋6個（5熟1生）。
調料：生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，黑胡椒粉少許，花椒油1湯勺，大蔥末，薑末，麵包糠30g。
輔料：高湯1L，生抽3湯勺，老抽1湯匙，八角1個，桂皮1塊，花椒1小撮，蔥段，薑片，冰糖2塊，水澱粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮，剁碎；5個熟雞蛋去皮；剁碎的山藥問鼎肉餡中，染指1個生雞蛋，還有調估中的所有拌勻，順著一個偏袒攪拌上勁。
2.將去皮的熟雞蛋別離包入肉餡中，做成5個大丸子。
3.鍋裡放入燒至8-9成熱，把做好的肉丸子入鍋炸至外表金黃便可撈出。
4.另起一鍋，鍋中放入大丸子，列入輔料（吊銷冰糖與水澱粉），煮開後改為中小火，一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上，煮可以或許30分鐘時，問鼎冰糖至熔化，水澱粉勾芡收汁即可。
土豆五花肉炒麵
食材： 麵條300克、土豆3個、五花肉200克、油2湯匙、鹽、姜、八角2個、生抽1湯匙、老抽2湯匙、小蔥、蒜。
做法：
1. 土豆去皮切塊；五花肉切塊；煮麵至8成熟。
2. 熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香，加入土豆翻炒均勻，倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火燉至土豆酥軟，湯汁收至剩餘1/3。
3. 加入麵條，繼續翻炒均勻，調入適量鹽，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
南瓜黑芝麻湯圓
食材：
南瓜一塊、糯米粉250克、黑芝麻200克、豬油30克、白糖適量。
做法：
1、準備所需材料。
2、將黑芝麻洗淨後放入鍋中用小火炒香。
3、將炒香的黑芝麻放入攪拌機中。
4、攪打成黑芝麻粉。
5、將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖。
6、將拌勻的餡料冷藏20分鐘至成型即可。
7、南瓜蒸熟後用勺子按壓成南瓜泥狀。
8、少量多次的加入適量糯米粉，不需要加水了。
9、用手揉成光滑的麵糰（掌握盆光、面光、手光的原則，幹了就加水，溼了就加糯米粉），餳10分鐘。
10、將冷藏成型的芝麻餡搓成小圓球備用。
11、取一塊南瓜麵糰，搓圓後用手指捏成小碗狀。
12、放入芝麻餡。包圓成湯圓。鍋中放入適量水燒開，水開後下湯圓，再次煮開後轉中火，等湯圓浮起來後再煮三分鐘左右即可出鍋。
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