必学的一道家常版清蒸鲈鱼，香辣爽口，肉鲜味美，后悔知道得太晚！
人生中第一次做鱼是跟闺蜜学的，那时候在一起合租，基本上都是她下厨我在一旁做帮手，闺蜜的厨艺只要是吃过她做的饭菜没有一个不夸赞的，慢慢的我也从中学到一些简单的家常菜，味道虽然做得不如她，但是吃起来感觉也还不错的呢！（请允许我在这儿自夸一下，哈哈……）
自从过年以来这是第一次吃到新鲜的鲈鱼，可能是太久没吃鱼了，花30多块钱买了一条一斤多的鲈鱼，吃饭的时候自己一个人就把它干光，最后连汤汁都没有剩下，用来泡饭吃了两大碗，已经有很长时间吃饭的时候没有再添加第二碗米饭了，可能是今天做的这道鱼太好吃了，不仅香辣爽口，而且还很开胃下饭，吃了那么多也没觉得撑，哈哈！
今日分享一下这道家常版的【清蒸鲈鱼】，制作方法很简单，十分钟就可以上桌。先把鱼处理干净后上锅蒸一蒸，淋上香辣爽口的料汁即可，肉鲜味美，好吃不腻，下面一起看看具体制作方法吧。
需要食材：鲈鱼、香葱、香菜、小辣椒、生姜
调料：油盐、生抽、蚝油、料酒
【步骤一】鲈鱼洗净后在鱼身两侧分别划上几道口子，生姜切片，香葱、香菜、小辣椒一起切好待用。
【步骤二】把鱼身上划好的口子里塞上生姜片，鱼嘴、最肚还有盘子上也放上一些生姜去腥，也可在鱼上面淋了几点料酒或白酒去腥。
【步骤三】上锅隔水盖上盖子大火蒸八分钟。
【步骤四】炒锅放入适量油，放入小辣椒、葱白还有生姜一起爆炒出香味。
【步骤五】接着放入香菜、香葱、少量盐、适量生抽和蚝油调味，炒匀即可关火。
【步骤六】料汁出锅淋在蒸好的鱼上面就可以了。
香辣爽口、肉鲜味美的【清蒸鲈鱼】制作完成，喜欢的话感觉在家试试做吧。
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