在干燥的冬天，我最馋的就是蒸排骨了，鲜嫩多汁，好吃还不上火，而且蒸排骨的做法相对也比较简单，只需要掌握其中的技巧便可轻松做好，我们都知道排骨需要事先处理下，吃着口感才会更好，而应该是焯水还是泡水呢？
学会了正确的做法，排骨的口感更好，接下来小编就给大家分享一下做法！
粉蒸排骨的做法：
备用食材：排骨500克，干豆角100克，五香蒸肉粉100克，米酒汁1勺，剁椒1勺，清水少许；
制作过程：第一步，首先将排骨剁成块，清洗干净后，重新加上清水，浸泡20分钟，这个途中需要换掉血水，待将其中的血水逼出来后，再次清洗干净后，控干水分后放入在一个容器中；
第二步，同时将准备好的干豆角也用温水浸泡一会，在盛有排骨的容器中，加上一大勺的米酒汁，搅拌均匀腌制一会，去腥提鲜，然后再向其中加上蒸肉粉，搅拌均匀，使得每一块排骨都能均匀沾裹米粉；
第三步，如果觉得有点干，可以适当加上点水，覆盖一张保鲜膜，静置腌制半个小时入味，这个过程中，将浸泡好的干豆角，清洗干净后，控干其中的水分，沥干后，切成稍微短点的段；
第四步，然后在其中加上蒸肉粉、剁椒和少许的食用油，再次用筷子搅拌均匀后，将其摆放在一个准备上锅蒸制的大盘子中，再将腌制好的排骨摆放在豆角上面，在锅中添上水；
第五步，隔水放入摆放好的豆角排骨，开始蒸制，大火锅开后，转至小火，蒸半个小时的时间，待排骨熟透后，关火焖3分钟，取出享用。
小编还有话要说：“这次选择用排骨搭配豆角，有荤有素，不仅是口感更佳，营养价值也更加丰富了，这道菜不管是大人还是小孩都可以放心吃，营养美味，好吃不过瘾，只要大家用对了方法做，排骨的口感便会非常好”。
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