導語：水煮荷包蛋，水沸騰下鍋不對，牢記3個小技巧，荷包蛋又圓滑又嫩
雞蛋可以說是能經受任何烹飪的一種食材，蒸、煮、炒等等皆可，雞蛋多樣的烹飪方法，也讓人可以更加充分享受其中的美味、吸收其中的價值，荷包蛋是雞蛋的眾多烹飪中外表美觀、更加易於被人體消化和吸收的一種，而荷包蛋又分為水煮荷包蛋和油煎荷包蛋，當然了相對來說還是水煮的荷包蛋吃著更加健康，人們便也多會選擇吃水煮的荷包蛋，而在做水煮荷包蛋的時候當然也有技巧，對於水溫應該是多少下鍋才更加合適這一點非常需要注意，只有將其中的小技巧掌握好了，煮的荷包蛋才會是又圓又嫩還不起白沫，下面我便將水煮荷包蛋的做法詳細分享大家。
水煮荷包蛋的做法：
備用食材：雞蛋2個，食鹽適量；
製作過程：第一步，雞蛋根據自家的實際情況來準備，沒有固定的量，準備出雞蛋，同時在鍋中加上適量的水，並且在水中加上一小勺的食鹽，攪拌均勻，置於火上，開始加熱；
第二步，一個小碗中，磕入一個雞蛋，注意不要攪拌，待將鍋中的水加熱至70-80度，也就是底部開始微微冒小氣泡的時候，將盛有雞蛋的小碗準備到位，不要全部倒入鍋中；
第三步，可以先在鍋中倒入一點點蛋清，待倒入鍋中的蛋清凝固不懂的時候，將蛋黃以及剩餘的蛋清緩緩置於凝固的蛋清上面，小火開始慢慢煮荷包蛋，同時準備一個勺子；
第四步，用勺子快速沿著鍋邊朝著一個方向旋轉，保證蛋不會臣在鍋底，注意不要用勺子接觸到蛋，3、5分鐘的時間，荷包蛋的心是比較軟的，如果想要實心的可以適當增加時間；
第五步，待根據個人的喜好將荷包蛋煮好後，即可撈出來，泡麵搭檔或者是拉麵搭檔都可以，怎麼吃你說了算。
小編總結：雞蛋雖說是價值很豐富，但也要分怎麼去製作，對於小朋友來說，吃蒸雞蛋羹便要比煮雞蛋更容易吸收，而過油的雞蛋當然是沒有水煮的或者是蒸制的健康，所以大家吃蛋的時候不僅是要保證口感，還需要看重其價值，這款水煮荷包蛋便是非常不錯的選擇，大人和小孩都可以放心吃，而且煮蛋的過程中，還可以隨意根據個人的喜好選擇蛋的熟製程度，所以說製作也更加方便了一些，對於雞蛋這樣的好食材，如果僅是將其當作輔料烹飪就比較可惜了，將雞蛋做主料，煮雞蛋、蒸雞蛋羹、雞蛋湯等等都是不錯的選擇，在享受美味的同時，還可以充分吸收價值，是個不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、煮荷包蛋，水沸騰下鍋當然是不對的，那水溫多少下鍋才合適呢？正確方法應該是水溫差不多達到70-80度的時候下鍋，如果沒有溫度計，可以觀看，待鍋的底部微微冒小氣泡就說明可以了；
2、水溫合適後，不要全部將雞蛋倒入鍋中，先倒入一點蛋清，待蛋清凝固後，再將蛋黃緩緩置於凝固的蛋清上面，這樣煮的荷包蛋不會碎，特別漂亮，所以事先將雞蛋打入碗中更易操作；
3、在煮蛋的過程中，需要用勺子朝著一個方向攪動鍋中的水，這樣可以防止蛋粘鍋底，同時還需要注意，別碰到雞蛋了，否則也容易將雞蛋給破碎。
掌握好這3個小技巧，荷包蛋嫩滑又圓，還不起白沫，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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